جوانه گندم دکتر همه فن حریف بدن

جوانه گندم دکتر همه فن حریف بدن
دانلود کنید و بعدا بخوانید...

جوانه های خوراکی از گذشته های دور مورد استفاده ی مردم بودن و از هزاران سال پیش اهمیت اونا به عنوان ماده ی خوراکی شناخته شده است، جوانه گندم یکی از این جوانه های گیاهی و غذاییه که با داشتن خواص بیشمار متاسفانه اونجور که باید در سفره ی خانواده‌ها جایی نداره.

اهمیت وجود جوانه ها شاید برای ما ایرانی ها بیشتر از سایر ملیت ها باشه، همونطور که می دونین ما هر سال بر طبق آیین های سنتی مون جوانه ی گندم رو به عنوان سمنو روی سفره ی هفت سینمون میاریم چون معتقدیم به سفره مون برکت می ده، جوانه ی گندم وقتی که شروع به رشد می کنه طی فعل و انفعالاتی که درش انجام می شه، املاح و ویتامین های درون اون افزایش پیدا کرده و یک خوراکی مقوی برای بدن درست میشه.

گندم با نام علمی Triticum Aestivum و اسم انگلیسی Wheat گیاهی علفی از تیره ی گندومیان و گروه مصرفی ملین ها، مقوی ها و ضد التهاباست، ارتفاع این گیاه به 2 متر می رسه و دارای برگ های دو ردیفی و ساقه آغوشه. گل های این گیاه سفید و کوچک درون سنبله هایی به طول 18-4 سانتی متر قرار می گیرن.

 میوه ی گیاه گندمه ای زرد (در مواردی قرمز یا قهوه ای) رنگ و بیضوی شکله که دارای ساقه ای توخالی و گره داره. این گیاه بومی جنوب غربی آسیاست و امروزه در تمام نقاط دنیا کشت می شه. بخش دارویی و خوراکی این گیاه دانه های اونه که به صورت سبوس یا خشک شده مورد استفاده قرار می گیره. البته جوانه های گیاه در ابتدای رشد خوراکی بوده و دارای فواید بسیاریه.

جوانه گندم

جوانه گندم چیه؟

جوانه گندم قسمتی از هسته یا دانه ی گندمه که در تولید مثل و رویش مجدد دانه ی گندم نقش داشته و دارای مواد مغذی مهمی برای رشد و تکثیر یک گیاه سالمه. در جوانه های تازه رشد کرده ی گندم ترکیباتی همچون گلوتن، منگنز، ویتامین های B1,B2,B3,B5,B6 و E، فولیک اسید، کلسیم، فسفر، روی، مس، پروتئین، منیزیم و آهن وجود داره که مصرف اون موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان به خصوص سرطان کولون (روده) و پستان شده و قابلیت تنظیم سیستم گوارشی رو داره.

جوانه گندم چیه؟

خواص جوانه گندم

این جوانه ی خوراکی به خاطر داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی دارای خواص زیادی برای بدنه، نمونه هایی از خواص اون رو براتون تشریح می کنیم:

مطلب مفیدی اینجاست...
جوانه آفتابگردان حافظ سیستم عصبی

جوانه گندم و تقویت سیستم ایمنی بدن

جوانه ی تازه ی گندم با ترکیبات منحصربفردش می تونه به افزایش ایمنی بدن کمک بکنه. ترکیبات پروتئینی موجود در این جوانه ها فعالیت آنتی اکسیدان ها رو به میزان چشمگیری در بدن افزایش می دن که این امر از آسیب بافت ها و سلول های بدن هنگام فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و هر گونه ارگانیسم عفونی در بافت ها رو از بین می بره، در نتیجه مکانیزم دفاعی بدن رو تا حد زیادی بهبود می بخشه.

جوانه گندم و تنظیم عملکرد دستگاه گوارشی

جوانه خوراکی گندم سرشار از ترکیبات فیبریه، این ترکیبات تنظیم کننده ی تعداد زیادی از وظایف مهم در بدن فرد محسوب می شن. یکی از مهم ترین این وظایف می تونه کمک به حفظ و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش باشه. این خاصیت باعث جلوگیری از تجمع طولانی مواد غذایی در معده می شه که ممکنه منجر به مشکلات شکمی و در نهایت کیست، تومور و یا انواع مختلف سرطان بشه.

جوانه گندم و خواص تقویت بینایی

از اونجایی که بدن ویتامین A مورد نیاز خودش رو در روده و هنگام هضم غذا جذب می کنه، جوانه ی تازه گندم به دلیل داشتن ترکیبات موثر بر هضم، هضم غذا رو راحت تر کرده و باعث جذب هر چه بیشتر این ویتامین در روده می شه، این جوانه به طور کلی خودش هم دارای مقدار قابل توجهی ویتامین A هست که می تونه به تقویت و عملکرد بهتر سیستم بینایی کمک بکنه.

خواص جوانه گندم

جوانه گندم و جلوگیری از پیری پوست

گیاه تازه ی گندم دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری بالاییه که به کاهش علایم پیری پوست و رفع چین و چروک هم کمک می کنه، ترکیبات موجود در این گیاه علائم حاصل از پیری زودرس رو کم می کنه. این جوانه دارای مقدار زیادی ویتامین E ه که بافت پوست و موی فرد رو از آسیب حفظ کرده و از بیماری های پوستی مثل پسوریازیس، اگزما و خشکی پوست هم جلوگیری می کنه.

مطلب مفیدی اینجاست...
جوانه تخم کدو برای تقویت سیستم ایمنی بدن

جوانه گندم و اسیدهای چرب لازم برای بدن

گندم و جوانه ی اون دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب ضروری مانند آلفا اسید لینولنیک هستن که در حالت عادی با التهاب مقابله می کنن، این اسید چرب همچنین می تونه از سیستم های قلبی عروقی و سیستم ایمنی بدن محافظت بکنه. این جوانه چون دارای اسیدهای چرب دیگه ای مثل اسید استاریکه می تونه روی پروفایل های چربی اثرات مثبت گذاشته و با تولید اولئیک اسید از قلب محافظت و عملکرد اون رو بهبود ببخشه.

میزان و نحوه ی مصرف جوانه گندم

شما می تونین جوانه ی گندم رو هر روز صبح به صورت ناشتا به میزان 1 قاشق غذاخوری بخورین، این کار می تونه به تقویت حافظه کمک بکنه. همچنین می تونین جوانه گندم پودر شده رو در ترکیب با ماست یا سالاد کاهو 10 دقیقه قبل از خوردن وعده های غذایی برای لاغر شدن و به منظور چاق شدن10  دقیقه بعد از صرف غذا میل کنین.

در هر حالتی شما می تونین جوانه های تازه ی گندم رو به صورت خام در ترکیب با ادویه ها به منظور طعم دار کردن، در مخلوط با سالادها و یا در روغن زیتون یا هر روغن گیاهی بدون کلسترول دیگه تفت داده و میل کنین.

میزان و نحوه ی مصرف جوانه گندم

مضرات مصرف زیاد جوانه گندم

گندم و جوانه ی اون بخاطر وجود ترکیبات گلوتنی می تونه برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارن آلرژی زا باشه، پس بهتره افراد مستعد حساسیت از خوردن این جوانه خودداری کنن، همچنین افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستن و یا بیماری روده ی کوتاه دارن نباید از این جوانه استفاده کنن. مصرف اون در دوزهای توصیه شده عارضه ای به همراه نداره ولی در صورت مصرف بیش از حد این جوانه ممکنه باعث احساس پری و سنگینی شکم بشه.

مضرات مصرف زیاد جوانه گندم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای خرید دمنوش 25 درصد تخفیف بگیرید

یک تخفیف شگفت‌انگیز برای همه کسانی که در جستجوی سلامتی اند