عرق زیره سبز

مختصری درباره ی عرق زیره سبز

در تعریف زیره می گن، زیره دانه‌ای خوش عطر و ضد نفخه که در دستورالعمل های مختلف آشپزی و پزشکی کاربرد زیادی داره. این گیاه در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه در دسترسه که زیره ی سیاه به زیره ایرانی معروفه. در قدیم دانه‌های زیره رو با چوب، می کوبیدن و پودر درست می کردن.

گیاه زیره کمی شبیه به بوته ی هویجه، برگ‌های این گیاه حدود ۲۰ الی ۳۰ سانتی‌متر بوده و ارتفاع این گیاه حدوداً ۵۰ سانتی‌متر می شه. میوه یا دونه ی اون به اندازه دو میلی‌متر، به شکل هلال و دارای ۵ خط برجسته در اطراف‌ اونه. در ایران تولید بیشترین زیره در شهر کرمانه.

عرق گیاه زیره آب غلیظ یا عصاره ی حاصل از گیاه و دانه ی زیره است که با روش تقطیر آب به دست میاد، زیره در طب سنتی دارای طبع گرم و خشکه و سرشار از از ترکیباتی همچون آهن، کلیسیم، منیزیم، فیبر، آنتی اکسیدانها و ویتامین A است.

در گذشته از عرق و عصاره ی زیره برای لاغری، درمان کم خونی، رفع کلسترول خون، رفع اختلالات قاعدگی، مقوی اعصاب و معده استفاده می کردن.

میزان مصرف:

از عرق گیاه زیره به عنوان مکملی گیاهی می شه استفاده کرد و برای این منظور باید 300 تا 600 میلی گرم در طول روز استفاده کرد. در کل مصرف عرق گیاه زیره در کودکان بصورت روزانه، روزی سه بار و به میزان سه قاشق غذاخوری در کمی آب حل کرده و پیش از صرف غذا به کودک داده بشه.

برای مصرف این عرق در بزرگسالان هم روزی سه بار، و هر بار نصف استکان عرق زیره رو با مقداری آب مخلوط کرده و قبل از غذا مصرف کنین.