فهرست مطالب
گردو یکی از مغزیجات خوراکی بسیار پر انرژیه که برای سلامتی فوق‌العاده مفیده. این مغز، یکی از منابع با ارزش ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شه، در این نوشته به خواص روغن گردو و کاربردهای ان می پردازیم، با ما باشین:
درخت گردو با نام علمی Juglans و اسم انگلیسی Walnut، یک گیاه چندساله، خزاندار و از خونواده ی راش سانانه. درخت گردو بسیار بلند و چوب تنه ی اون از بهترین و معروف‌ترین چوب‌هاست. ارتفاع این درخت بین ۱۰ تا ۴۰ متر بوده و دارای برگ هایی به رنگ سبز و شانه ایه، میوه ی اون به شکل دانه ی بزرگ، متشکل از دو نیمه، موجود در یک پوسته سخت محصور در یک میوه سبزه.
مغزگردو، مغز خوراکی شفت بوده، و در نتیجه فندقی محسوب نمی‌شه. گل‌های نر و ماده روی این درخت به صورت جدا گانه می رویند. گامت‌های ماده گردو دگر گشن بوده، عمل گرده افشانی اونا به وسیله ی باد انجام می‌شه و مانند بقیه ی گیاهان حشرات در اون نقشی ندارن. میگن منشأ درخت گردو ایران بوده و به همین دلیل در غرب با نام “Persian Walnut” از این درخت یاد می کنن.
روایت شده که در یونان باستان و در مصر قدیم، طی مراسم عروسی، در معبد ژوپیتر برای کسانی که تازه ازدواج می‌کردن، زیر پاشون برگ و شاخه‌های گردو پهن می کردن و بر این باور بودن که عروس و داماد از شر جادو، طلسم و بدبختی رها می شن و می تونن تا آخر عمر خوشبخت زندگی کنن.
روغن گردو چیه؟
روغن گردو، عصاره ی روغنی حاصل از مغز میوه ی درخت گردوئه که با توجه به هدف تولید و کاربرد اون به وسیله ی دستگاه های پرس گرم و سرد تهیه می شه، این روغن در طب سنتی دارای طبعی گرم و خشک بوده و برای رفع بیماری هایی همچون تقویت مغز، رفع سنگ کلیه و صفرا، کاهش حملات قلبی وجلوگیری از ورم مفاصل به کار برده می شه.
خواص روغن گردو
مغز گردو یکی از پرفایده ترین و غنی ترین مغزهای خوراکیه که از گذشته تا الان کاربردهای متفاوتی داشته، در زیر به نمونه هایی از خواص روغن این میوه می پردازیم:
روغن گردو و تقویت سلامت پوست
تحقیقات نشون می دن، مواد مغذی موجود در روغن گردو ممکنه باعث سلامت پوست بشن. یک قاشق غذاخوری (13.6 گرم) روغن گردو حاوی بیش از 8 گرم، یا 5 برابر رژیم مرجع مصرف (DRI) ، اسید چرب امگا 3 به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA)ه. در بدن شما، مقداری ALA به فرمهای طولانی تری از اسیدهای چرب امگا 3 به نام ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزا هگزانوئیک (DHA) تبدیل می شن که به تشکیل اجزای ساختاری پوست کمک بسیاری می کنه.
به همین دلیل است که امگا 3 که از ترکیبات مهم موجود در روغن گردوه، ممکن رشد پوست رو تحریک کرده، با اختلالات التهابی پوست مبارزه و باعث بهبودی زخم های پوستی بشه. به طور خلاصه، مصرف روغن مغز گردو مصرف اسیدهای چرب ضروری رو که برای سلامت پوست حیاتی هستن، افزایش می ده.
روغن گردو و کاهش التهاب
مصرف عصاره ی روغنی گردو در ترکیب با رژیم غذایی شما ممکنه با التهاب مزمن، بیماری های قلبی، برخی سرطان ها و سایر موارد بهداشتی مقابله کنه. یک مطالعه 6 هفته ای بر روی 23 فرد بالغ مبتلا به کلسترول بالا نشون داد که رژیم غذایی حاوی ALA ، یکی از اصلی ترین اسیدهای چرب موجود در روغن گردو، تولید پروتئین های التهابی در بدن رو کاهش می ده.
این روغن همچنین سرشار از ترکیبات پلی فنولی به نام الاژیتانینه که باکتریهای روده شما رو به سایر ترکیبات مفید تبدیل می کنه، این ترکیبات ممکنه خاصیت ضد التهابی داشته و به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنن که با آسیب سلول ناشی از مولکولهایی به نام رادیکالهای آزاد مقابله می کنه.
روغن گردو و کاهش فشار خون
روغن گردو ممکنه به کاهش فشار خون بالا، یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری های قلبی هم کمک کنه، مطالعات نشون می دن که رژیم های غذایی غنی از گردو می تونن در کاهش فشار خون نقش بسزایی داشته باشن. این تأثیرات احتمالاً به دلیل میزان بالای ALA ، LA و پلی فنول های موجود در این روغن باشه.
مطالعات زیادی روی تاثیر این روغن بر کاهش فشارخون انجام شده که اکثراً نشون می دن مصرف گردو و روغن اون ممکنه عملکرد رگ های خونی رو بهبود بخشیده و منجر به کاهش فشار خون بشن.
روغن گردو و کنترل قند خون
با گذشت زمان، سطح کنترل نشده ی قند خون می تونه منجر به آسیب چشم و کلیه، بیماری های قلبی و سکته بشه. خوردن غذاهایی که قند خون شما رو کاهش می دن، می تونه از این عوارض جلوگیری کنه، روغن گردو یکی از این خوراکی های مفیده. یک مطالعه در 100 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشون داد که مصرف روزانه 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) روغن گردو به مدت 3 ماه به طور قابل توجهی سطح قند خون ناشتا، در مقایسه با سطح پایه رو کاهش می ده.
اثرات مفید روغن گردو در کنترل قند خون ممکنه به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان باشه، که می تونه به مبارزه با استرس اکسیداتیو مرتبط با سطح بالای قند خون کمک کنه.
روغن گردو و بهبود سطح کلسترول
مصرف منظم گردو و روغن اون، ممکنه به کاهش سطح بالای تری گلیسیرید در خون و کلسترول LDL (بد)، که خطر ابتلا به بیماری های قلبی رو افزایش می ده، منجر بشه. این امر به دلیل مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 و ترکیبات آنتی اکسیدانی گردوه که در روغن اون هم وجود داره.
یک مطالعه انجام شده بر روی 60 بزرگسال با مقادیر بالای تری گلیسیرید نشون داد کسانی که روزانه یک کپسول حاوی 3 گرم روغن مغز گردو به مدت 45 روز مصرف می کردن، در مقایسه با بقیه ی افراد، سطح تری گلیسیرید خونشون به طور قابل توجهی پایین تر بوده است.
روغن گردو و اثرات ضد سرطانی
ترکیبات موجود در روغن مغز گردو ممکنه از پیشرفت برخی سرطان ها جلوگیری کنه، به طور خاص، بدن شما الاگیتانیس موجود در گردو رو به اسید الاژیک و سپس به ترکیباتی به نام اورولیتنیس تبدیل می کنه ، این ترکیب نهایی به تنظیم سطح آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) یک عامل خطر برای سرطان پروستات کمک کرده و باعث مرگ سلول سرطانی می شه.
روغن گردو و پاکسازی کبد
مقدار بالای اسید ال آرژنین در روغن گردو به کبد کمک می‌کنه تا پاکسازی بشه، این ترکیب منبع خوبی از گلوتاتیون و امگا ۳ هست که برای پروسه‌ی سم زدایی طبیعی کبد سودمنده. پلی فنول‌های موجود در روغن مغز گردو، از آسیب کبد ناشی از تتراکلراید کربن و دی گلاکتوزامین پیشگیری می‌کنن. همچنین ویتامین E موجود در اون، علائم بیماری‌های کبد ناشی از چاقی رو هم کاهش می‌ده.
میزان و نحوه ی مصرف روغن گردو
به عنوان روغن خوراکی می تونین اون رو درون غذاها و سالادهاتون بریزین و به عنوان دارویی جهت رفع التهاب و دردهای عضلانی و مفصلی روی محل مورد نظر ماساژ بدین. جهت بهبود سلامت پوست غیر از مصرف خوراکی می تونین چند قطره از این روغن رو روی جای جوش، آکنه، آفتاب سوختگی یا هر ضایعه ی پوستی دیگه ماساژ بدین.
مضرات مصرف زیاد روغن گردو
عوارض جانبی استفاده از روغن مغز گردو بسیار ناچیز و در مواردی می شه گفت خیلی نادره. در مصارف زیاد این روغن، صرفا به مشکلات معده و شاید یکی دو مورد حساسیت بر بخورین. مصرف این روغن درحد اعتدال برای همه کاملا بی‌خطره، فقط بانوان شیرده و باردار در مصرف اون احتیاط داشته باشن.
خرید عمده روغن های گیاهی و ماساژ
امروزه روغن گیری از گیاهان دارویی به روش های مختلف خانگی و صنعتی انجام می شه، موردی که درباره خرید عمده روغن گیاهی قابل توجه و مهمه و باید بهش دقت داشته باشیم اینه که، روغنی که می خریم چگونه و با چه تجهیزاتی گرفته شده است، روغن گیری گیاهی تیم ما توسط دستگاه های با کیفیت و کاملا استریلیزه و بهداشتی انجام می شه.
مشتریان گرامی با اطمینان خاطر از تهیه ی روغن ماساژ توسط تیم ما بدون کوچکترین افزودنی وناخالصی می تونن وارد سایت شده، ثبت سفارش کنن یا برای خرید روغن ماساژ با مشاورین مجرب ما تماس گرفته و خرید مورد نظرشون رو انجام بدن.