image_pdfدانلود کنید و بعدا بخوانید...

همه ی ما از روغن آفتابگردان به مراتب استفاده کردیم، در این متن قصد داریم به این روغن کاربردی و خواص زیاد اون بپردازیم، تا پایان مطلب با ما باشین:

گیاه آفتابگردان برای بار اول در آمریکا رشد می کرده و سال‌های زیادی به عنوان منبع غذایی با اهمیتی در دنیا شناخته شده است. بعد از روی دادن انقلاب صنعتی اروپا، اهمیت تجاری و کاربردی این گیاه کاهش پیدا کرد. در عصر حاضر گیاه آفتابگردان بیشتر به خاطر زیبایی و جذابیت منحصربفردش کاربرد داره و مورد توجه مردمه.

آفتابگردان

گل آفتاب گردان گیاهی یکسال زی و تا حدوداً تا ارتفاع سه متری رشد داره. گل این گیاه درشت، زیبا و در قطر 35 سانتیمتر رشد داره . در قسمت میانی و قرمز رنگ اون دایره ای به رنگ قهوه ای وجود داره که با تخم های آفتاب گردان احاطه شده اند.

گل آفتابگردان دارای ۷۰ گونه ی مختلف در سراسر دنیا است. تعدادی از انواع آفتابگردان دارای تخمه‌های خوراکی و لذیذ در همه جای دنیا محبوب بوده و به صورت فراوان تکثیر می شه. این گل غیر از اینکه گل زیباییه، از لحاظ اقتصادی هم خیلی مهم و یک گل ارزان قیمت محسوب می شه.

روغن آفتابگردان چیه؟

روغن آفتابگردان، عصاره ی روغنی حاصل از دانه های آفتابگردانه که با توجه به کاربردهای اون به وسیله ی دستگاه های پرس سرد و گرم درست می شه، طبع این روغن در طب سنتی گرم و خشک ذکر شده و دارای ۷۰درصد اسید لینوئیک، مقداری فسفر، لیپید و ویتامین E است.

روغن آفتابگردان چیه؟

خواص روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان غیر از کاربردهای خوراکی خواص زیادی داره که در زیر به برخی از اونا اشاره می کنیم:

مطلب مفیدی اینجاست...
روغن نعناع برای رفع اختلالات، التهاب و گرفتگی های تنفسی

روغن آفتابگردان و تقویت سلامت قلب

روغن آفتابگردان دارای بیش از 80٪ چربیهای اشباع نشده هست که برای قلب شما می تونه مفید باشه. محتوای قابل توجه اسید چرب موجود در روغن این گیاه به حفظ تعادل بدن کمک می کنه. علاوه بر این، هیچ چربی اشباع شده ای نداشته و به کنترل سطح کلسترول در بدن کمک می کنه. مصرف روغن آفتابگردان در مقادیر توصه شده قلب رو سالم نگه می داره.

 روغن آفتابگردان و پوست

روغن حاصل از آفتابگردان سرشار از ویتامین A و ویتامین E است که به بالا رفتن سلامت پوست کمک می رسونه. ویتامین های موجود در این روغن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنن. این ترکیبات به بازسازی سلولهای آسیب دیده پوست پرداخته و آکنه های ایجاد کننده ی باکتری رو از بین می بره.

این روغن در مصرف موضعی  سبک و غیر چربه، بنابراین بدون مسدود کردن منافذ پوست به راحتی جذب پوست می شه. روغن دانه ی آفتابگردان همچنین به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل کرده و به درمان خشکی پوست و حساسیت اون کمک می کنه. روغن آفتابگردان دارای مقدار مناسبی ویتامین E، که یکی از آنتی اکسیدان های دوستدار پوست محسوب می شه.

روغن آفتابگردان و تقویت انرژی

در حالی که وجود چربی های اشباع شده در بدن می تونه بی حالی ایجاد بکنه، چربی های اشباع نشده می تونه به شما انرژی بده. این روغن به تخلیه ی گلیکوژن موجود در جریان خون از کبد کمک می کنه. گلیکوژن نوعی قنده که باعث افزایش سریع انرژی می شه.

خواص روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان و سلامت موها

روغن دانه ی آفتابگردان به نرم شدن موهای خشک و وز کمک کرده و درخشش زیبایی به اون می بخشه. بافت این روغن بسیار سبکه و به عنوان نرم کننده عمل می کنه. این روغن همچنین سرشار از اسید گاما آلفا لینولنیک (GLA) است که از ریزش مو جلوگیری کرده و اغلب به عنوان درمانی برای سلامت مو استفاده می شه. روغن گیاه آفتابگردان با ترکیبات خاص خود به نرم شدن موهای خشک و وز پرداخته و نرمی زیادی بهش می بخشه.

مطلب مفیدی اینجاست...
روغن خشخاش برای تقویت عملکرد مغز، قلب و استخوان

روغن آفتابگردان و سیستم ایمنی بدن

روغن حاصل از آفتابگردان دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادیه، این عرق باعث تقویت موانع غشای سلولی می شن که ورود باکتری ها و ویروس ها رو به بدن دشوار می کنه. افزایش توانایی بدن به معنی دفاع و رفع عفونت های موجود در بدنه. روغن دانه ی آفتابگردان حاوی پروتئینی هاییه که به ساخت و ترمیم بافت ها و آنزیم های مورد نیاز بدن برای عملکرد بهتر و سالمتر کمک می کنن.

روغن آفتابگردان و بهبود هضم

روغن های پخت و پزی که استفاده می کنین، می تونه باعث به وجود اومدن مشکلات گوارشی زیادی بشه. روغن پخت و پز سالم روغنيه كه سرشار از چربي هاي اشباع نشده (MUFA) باشه. روغن دانه ی آفتابگردان بسیار سبک، دارای هضم آسان و  خیلی سریع در دستگاه گوارش جذب می شه. روغن آفتابگردان همچنین دارای خواص ملین ملایمیه که می تونه به جلوگیری از یبوست کمک کنه.

میزان و نحوه ی مصرف روغن آفتابگردان

در کل روغن گیاه آفتابگردان برای سرخ کردن توصیه نمی شه، از این روغن به صورت گرم بر روی غذاهای خودتون استفاده کنین بهتره. اگه برای سرخ کردن هم از این روغن استفاده کردین بهتر اینه که در حجم خیلی کم از اون استفاده کنین. پخت و پز البته نه در سرخ کردنی ها، با این روغن سالمه.

میزان و نحوه ی مصرف روغن آفتابگردان

مضرات مصرف زیاد روغن آفتابگردان

روغن دانه ی آفتابگردان دارای اسید های چربیه که وجودشون برای بدن مهم و ضروریه، اما ناگفته نمونه که افراط و زیاده روی در مصرف این روغن باعث بالا رفتن وزن (چاقی) و افزایش کلسترول خون می شه. علاوه بر این مورد، مصرف بی رویه و بیش از حد این روغن باعث پیشرفت آترواسکلروز در کسانی که مبتلا به دیابت نوع ۲ هستن، شده و ریسک ابتلا به سرطان هایی مانند سرطان سینه و پروستات رو هم تا حدی افزایش می‌ده.

مضرات مصرف زیاد روغن آفتابگردان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای خرید دمنوش 25 درصد تخفیف بگیرید

یک تخفیف شگفت‌انگیز برای همه کسانی که در جستجوی سلامتی اند