دمنوش های حاوی ویتامین C کدامند، خواص دمنوش های ویتامین C

تقویت سیستم ایمنی بدن با دمنوش‌های حاوی ویتامین C
image_pdfدانلود کنید و بعدا بخوانید...

در این نوشته از چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن با دمنوش‌های حاوی ویتامین c سخن خواهیم گفت. با شروع فصل سرما و احتمال سرماخوردگی و آنفولانزا، زمان اون رسیده که فرد سیستم ایمنی بدن خودش رو تقویت کنه. در ابتدا از دلیل اهمیت ویتامین C و تاثیر حرارت بر این ویتامین صحبت خواهیم کرد و بعد از اون چند نوع دمنوش حاوی ویتامین C رو به شما معرفی می کنیم.

ویتامین C

به گفته کارشناسان، ویتامین C یکی از مؤثرترین مواد مغذی است. بدن ما به دلیل نقص در ژنِ مسئول تولید ویتامینC، توانایی تولید این ویتامین رو نداره. اما خوشبختانه ما می تونیم به راحتی هم از طریق مواد غذایی و هم به شکل قرص، مقدار ویتامین C لازم برای بدنمون رو تأمین کنیم.

همونطور که می‌دونین غذاهای غنی از ویتامین C وجود دارن که شامل مرکبات، فلفل سبز و قرمز، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، سیب زمینی سفید و سیب زمینی شیرین هستن. منابع خوب دیگه شامل طالبی، پاپایا، انبه، هندوانه، گل کلم، تمشک، زغال اخته، آناناس و گیاهانی هستن که به صورت دمنوش هم قابل مصرف اند.

ویتامین c

برای حفظ ویتامین C از حرارت چکار کنیم؟

به طور کلی این موضوع پذیرفته شده که جوشاندن سبزیجات و مواد غذایی باعث از بین رفتن ویتامین C موجود در اونا می‎شه، اما چگونه این اتفاق می‌افته؟ آیا فقط درجه حرارت بالا اون رو از بین می‌بره و یا این ویتامین صرفا توسط آب جوش جذب میشه؟

نقطه ذوب ویتامین C، ‌برابر با 190 درجه سانتیگراد (374 درجه فارنهایت) است و این به معنی اینه که درجه حرارت در جوشاندن سبزیجات باعث از بین رفتن ویتامین C نمی‌شه. اما از اونجا که این ویتامین یک ویتامین محلول در آبه، جوشاندن سبزیجات باعث می‌شه ویتامین‌ها در آب حل بشن و به دلیل در دسترس بودن اونا در آب، راحت‌تر از بین برن.

به همین دلیل اگر آب غذایی که پخته‌اید مصرف کنید، می‌تونین برخی از ویتامین‌های از دست رفته رو پس بگیرید.

مطلب مفیدی اینجاست...
رادیکال های آزاد چی هستن و چه تاثیراتی روی بدن ما دارن؟

در یک مطالعه که در سال 2013 توسط Igwemmar و همکارانش انجام شد تاثیر درجه حرارت و میزان آبی که در حین پخت و پز مصرف می‌شه بر میزان کاهش ویتامین C بررسی شد و در نهایت این دانشمندان به این نتیجه رسیدن که مدت زمان کوتاهتر و استفاده از مقدار آب کمتر در پخت و پز می‌تونه از دست رفتن ویتامین C رو به حداقل برسونه.

بدیهی است که استفاده از دمنوش برای جذب ویتامین C متفاوت از پخت و پزه، زیرا درجه حرارت کمتر و میزان آب کمتری استفاده می‌شه و شما مستقیما مایعی که ویتامین C در اون حل شده است رو نوش جان می‌کنین.

فیلیپس، در کتاب خود به عنوان راه گیاه‌خواری، توصیه می‌کنه که یک چای نعناع که به اون کمی آب سرد هم اضافه شده است، نه تنها ویتامین C بیشتری رو حفظ می‌کنه بلکه باعث تهیه یک چای روشن‌تر و خوشرنگ‌تر نیز می‌شه.

فواید ویتامین C در سلامتی

ویتامین C یک منبع ضروری و مهم برای حفظ سلامت انسانه. به گفته ی دکتر مارک موید از دانشگاه میشیگان ویتامین C بنا به دلایل خوبی توجه زیادی رو به خودش جلب کرده است. هرچه ویتامین C رو بیشتر مطالعه می‌کنیم، درک ما از متنوع بودن تاثیر اون در افزایش سلامت بیشتر می‌شه.

این ویتامین باعث محافظت ما در برابر بیماری‌های قلبی عروقی، نقص سیستم ایمنی، سرطان، سکته مغزی، بیماری چشم و حتی چروک پوست می‌شه.

طبق تحقیقات اخیر، ویتامین C در رفع یا درمان موارد زیر ممکنه موثر باشه :

سرماخوردگی

برخلاف تفکر عمومی این ویتامین باعث پیشگیری از سرماخوردگی نمی‌شه، اما سبب کوتاه‌تر شدن طول دوره بیماری و کاهش عوارض اون می‌شه. مصرف این ویتامین در سرماخوردگی و آنفولانزا از عوارض جدی‌تر مانند ذات‌الریه و عفونت ریه جلوگیری می‌کنه.

سرماخوردگی

سکته مغزی

یک مطالعه در ژورنال آمریکایی نشون داد که افرادی که بیشترین غلظت ویتامین C رو در خون خود دارن در مقایسه با کسانی که کمترین غلظت رو دارن، با 42 درصد خطر کمتر برای سکته مغزی روبرو هستن. اگرچه دلیل اون هنوز مشخص نیست اما اونچه که مشخصه اینه که افرادی که میوه و سبزیجات زیادی مصرف می‌کنن، ویتامین C بیشتری دارن.

سکته مغزی

پیری پوست

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدانه، یعنی باعث محافظت سلولهای داخل و خارج بدن در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌شه. این ویتامین با محافظت از بدن در برابر آسیب آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید و همچنین با تولید کلاژن می‌تونه در شادابی ظاهر پوست موثر باشه.

مطلب مفیدی اینجاست...
آیاد می دانستید دمنوش آویشن در ضدعفونی کنندگی بی رقیب است؟

در مطالعه‌ای که در ژورنال امریکایی کلینیکال نوتریشن منتشر شده ، دانشمندان ارتباط بین پیری پوست و مصرف مواد مغذی رو بین زنان 40 تا 74 ساله بررسی کردن و دریافتن که مصرف بیشتر ویتامین C باعث کمتر شدن بروز چین و چروک و خشکی پوست می‌شه.

پیری پوست

استرس

ویتامین Cیک ماده مغذی حساس به استرسه و در افرادی که سیستم ایمنی اونا به دلیل استرس ضعیف شده، می‌تونه مفید واقع بشه. این نکته نیز قابل توجه است که افراد الکلی، سیگاری و چاق به دلیل کمتر بودن ویتامین C موجود در بدنشون، باید این ویتامین رو به عنوان یک مورد مهم برای سلامتی خود در نظر بگیرن.

استرس

مطالعات دیگر حاکی از اینه که ویتامین C ممکنه باعث کاهش التهاب و خطر ابتلا به سرطان بشه. همچنین مصرف این ویتامین باعث جذب بهتر آهن در بدن شده و به افراد دچار کم‌خونی نیز توصیه می‌گردد.

دمنوش‌های حاوی ویتامین C

با توجه به فواید بسیار زیاد ویتامین C و ضرورت مصرف این ویتامین، در ادامه چند دمنوش انتخاب شده از بین مقالات علمی رو به شما معرفی می‌کنیم تا با مصرف اونا نه تنها از خواص بی‌نظیر این گیاهان استفاده کنین، بلکه از طعم فوق العاده ی اونا هم لذت ببرین.

چای ترش

چای ترش نه تنها یک چای با طعمی خوشمزه است، بلکه رنگ سرخ یاقوت کبود اون بسیار جذابه و رنگی خیره‌کننده به اون می‌ده. چای ترش حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌ها و مواد معدنیه که سلامت سیستم ایمنی رو تقویت می‌کنه.

مقادیر زیاد ویتامین C موجود در این چای با تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تونه به شما در رفع سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کنه. ویتامین C موجود در این گیاه به کاهش کلسترول بد LDL کمک می‌کنه و همچنین این چای با کاهش اشتها و تنظیم سوخت و ساز بدن شما می‌تونه سبب کاهش وزن و تناسب اندام بشه.

دمنوش چای ترش

در طی تحقیقی که در ژونال نوتریشن امریکا منتشر شد، شواهد نشون داد که مصرف روزانه 3 وعده چای ترش، فشار خون بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا رو کاهش می‌ده. به طور جالبی این تحقیق ثابت کرد که چای ترش بدون توجه به سن، جنسیت و یا استفاده از مکمل‌های غذایی، مسئول کاهش فشار خون است.

مطلب مفیدی اینجاست...
چرا حتماً باید دمنوش عناب در خانه شما مصرف شود؟ مغز، قلب، سیستم ایمنی، گوارش و ...

چای سبز

چای سبز چیزی بیش از یک نوشیدنی آرامش بخش و گرمه و احتمالاً یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های جهان هم به حساب میاد.

این گیاه دارای مقادیر زیادی مواد معدنی (مانند: منگنز، روی، کروم)، آنتی اکسیدان و آلکالوئیدها است که تأثیرات مثبتی بر سلامت عمومی بدن دارن. ویتامین‌های زیادی در چای سبز وجود داره که برخی از اونا شامل ویتامینA ، ویتامینD ، ویتامین B و ویتامین C هستن.

تحقیقات اولیه نشون می ده که مصرف یک محصول خاص حاوی چای سبز و سایر مواد تشکیل‌دهنده باعث کاهش علائم سرماخوردگی و مدت زمان اون می‌شه. آنتی اکسیدان‌ها و مواد دیگر موجود در چای سبز می‌تونن به محافظت از قلب و عروق خونی کمک کنن.

چای سبز

 اگر می‌خواین وزن خودتون رو کاهش بدین، عملکرد مغز خودتون رو بهبود ببخشین، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 رو کاهش داده و عملکرد بدنی خودتون رو بهبود ببخشین، کافیه هر روز چند فنجان چای سبز بنوشید.

آویشن

آویشن معمولاً به عنوان یک چاشنی استفاده می شه، اما در واقع اگه به عنوان گیاه دارویی به اون نگاه کنیم دارای خواص بی‌نظیری هست. دریافت همه ویتامین‌هایی که بدن شما هر روز به اون نیاز داره می‌تونه چالش برانگیز باشه.

خوشبختانه، آویشن سرشار از ویتامین C و همچنین منبع خوبی برای ویتامین A نیز می‌باشد. اگر احساس سرما خوردگی کردین، آویشن می‌تونه به شما در بازگشت سلامتی کمک کنه. آویشن همچنین سبب تسکین سرفه‌ها‌، از بین بردن سوء هاضمه و کاهش تب در بیماران می‌شه.

یکی دیگه از مزایای سلامتی آویشن اینه که برگ‌های این گیاه یکی از غنی‌ترین منابع پتاسیم، آهن، کلسیم، منگنز، منیزیم و سلنیوم هستن. آویشن برای برونشیت، گلو درد، ورم مفاصل، التهاب معده، اسهال، گاز روده (نفخ) و به عنوان یک محرک اشتها نیز استفاده می‌شه.

دمنوش آویشن

نعنا فلفلی

دمنوش نعناع به دلیل عطر و طعم اون و به عنوان یک نوشیدنی بدون کافئین، یکی از گزینه‌های خوب طرفداران چای است. نعناع دارای خواص بسیار زیادی از جمله: ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد التهابیه که میتونه سبب کاهش طول دوره سرماخوردگی و آنفولانزا بشه.

مطلب مفیدی اینجاست...
زردچوبه ضد سرطانی طبیعی + دمنوش زردچوبه

 برای یک خواب آرام، افزایش تمرکز، کاهش وزن، تسکین نفخ و سوهاضمه، رفع سردردهای تنشی و افزایش انرژی خود می‌توانید ازین گیاه فوق‌العاده استفاده کنین.

دمنوش نعناع فلفلی

خواص این گیاه به دلیل انواع ترکیباتیه که در اون وجود داره که از اون جمله می‌تونیم به منتول، منتفون و ایزومنتون و همچنین β کاروتن، اسید اسکوربیک و عناصر معدنی (مس، منگنز، روی و آهن ) اشاره کنیم.

تحقیقی که Uribe و همکارانش در سال 2016 انجام دادن نشون داد که میزان ویتامین C موجود در نعناع فلفلی نسبت به گونه‌های دیگه ی نعناع بیشتره و می‌تونه به شما در زمان ابتلا به سرماخوردگی کمک کنه.

علاوه بر ویتامین C، به لطف منتول موجود در این گیاه که یک ماده ضدعفونی کننده طبیعیه، با نوشیدن دمنوش این گیاه، تنفس شما بهبود یافته و گلودرد شما کاهش می‌یابد.

گل محمدی

گل محمدی یا Rosa damascena یکی از مهمترین گل‌های رز در جهان و معروف‌ترین گیاه تاریخ باغبانی است. این گیاه حاوی ویتامین‌هایC ،A ، B1، B2،B3 وK ، اسید سیتریک، اسید مالیک، تانن، پکتین، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است.

برخی مطالعات اثرات تسکین دهنده، خواب آور، ضد تشنج و آرامش‌بخش گل محمدی ر, گزارش دادهن. با این حال، مطالعات اندکی در رابطه با تأثیر این گیاه برای تسکین درد انجام شده است.

دمنوش گل محمدی
ویتامین C چه فایده ای برای بدن داره؟

ویتامین C باعث محافظت ما در برابر بیماری‌های قلبی عروقی، نقص سیستم ایمنی، سرطان، سکته مغزی، بیماری چشم و حتی چروک پوست می‌شه.

چه دمنوش هایی حاوی ویتامین C هستن؟

دمنوش چای ترش، دمنوش نعناع فلفلی، دمنوش آویشن و ….

ویتامین C به درمان چه بیماری هایی کمک می کنه؟

سرماخوردگی، استرس، پیری پوست و ….

منابع

Ehdadarou.com

  • A comparative study on morphology, mineral and vitamin compositions of two variants of Hibiscus sabdariffa (L.), C.V. Ilodibia et al. ,2019
  • Medicinal and Functional Values of Thyme (Thymus vulgaris L.) Herb, M. Dauqan et al. ,2017
  • Assessment of vacuum-driedpeppermint (Mentha piperita L.) as a source of natural antioxidants, Elsa Uribe, et al. ,2016
  • Effect Of Heating On Vitamin C Content Of Some Selected Vegetables, N.C. Igwemmar et al. ,2013
  • Kinetics of the oxidation of vitamin C. Indonesian Journal of Chemistry, Rahmawati, S. & Bundjali, B. ,2012
  • Are antioxidants helpful for disease prevention?, V. Hajhashemi et al. ,2010
  • Hibiscus Sabdariffa L. Tea (Tisane) Lowers Blood Pressure in Prehypertensive and Mildly Hypertensive Adults, Diane L.McKay et al. ,2009
  • Research and Current Profile of Iranian Production of Damask Rose (Rosa damascena Mill.), M. Haghighi et al. ,2006
  • The Herbalist’s Way: The Art and Practice of Healing with Plant Medicines, Phillips, N., & Phillips, M. , 2005
  • Comparison of the antioxidant content of fruits, vegetablesand teas measured as vitamin C equivalents, Rene ́ du Toit et al. ,2001

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای خرید دمنوش 25 درصد تخفیف بگیرید

یک تخفیف شگفت‌انگیز برای همه کسانی که در جستجوی سلامتی اند