خواص فلفل قرمز، کاربردهای مختلف و مضرات آن

اضافه کردن ادویه به غذاها باعث جلوگیری از فساد اونا در آب و هوای مختلف می شه. خواص ضد میکروبی انواع ادویه ها از رشد باکتری ها جلوگیری می کنه. در این میان خواص فلفل قرمز به خاطر وجود ماده ای به نام کپسایسینه که تا 75٪ از رشد باکتری ها رو مهار می کنه. در ادامه ی متن به اطلاعات کاملی از ففل قرمز و خواص منحصربفرد اون می پردازیم:

فلفل قرمز چیه؟

فلفل قرمز از میوه های دانه دار گیاهان فلفلی بوده و به خاطر طعم تندی که دارن معروف هستند. این گیاه با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هم خانواده هستند و به گونه ای از گیاهان تعلق دارن که از منظر علمی به عنوان کاپسیکوم آنوم شناخته می شن. انواع زیادی فلفل قرمز مانند فلفل ماین و فلفل هالوپینو در سراسر دنیا موجودن که استفاده های مختلفی دارند.

خواص فلفل قرمز

در ادامه متن به نمونه هایی از خواص فلفل قرمز برای سلامتی می پردازیم:

فلفل قرمز باعث تقویت دستگاه گوارش می شه

کپسایسین موجود در فلفل به عنوان یک ماده ضد تحریک عمل می کنه. در حالت عادی به افراد مبتلا به زخم گفته می شه که از مصرف غذاهای پرادویه و تند پرهیز بکنن، اما تحقیقات و مستندات علمی نشون داده اند که مصرف فلفل قرمز برای زخم مفید عمل می کنه.

پودر فلفل مقادیر مناسبی آنتی اکسیدان و سایر مواد شیمیایی رو فراهم می کنه که برای کمک به مشکلات گوارشی مانند بهبود عملکرد معده، کاهش گاز روده، معالجه اسهال و همچنین به عنوان یک درمان طبیعی برای گرفتگی عضلات عملکرد مناسبی داره. این عمل با کاهش اسیدیته که باعث ایجاد زخم در دستگاه گوارش می شه، انجام می گیره. این ادویه به تولید بزاق کمک می کنه تا بدن هضم راحت تری داشته باشه.

فلفل قرمز سلامت قلب را بهبود می ده

فلفل قرمز با کاهش کلسترول خون و کاهش رسوبات چربی، به سیستم گردش خون کمک کرده و از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کنه. بنابراین از لخته شدن بیش از حد خون هم جلوگیری می کنه. فلفل قرمز رگ های خونی رو گشاد می کنه تا به بهبود جریان خون کمک بکنه.

فلفل قرمز سر دردهای میگرنی رو کاهش می ده

سر دردهای میگرنی در یک قسمت از سر متمرکز می شن، در هنگام مصرف فلفل قرمز، بدن فرد نسبت به میگرن حالت تحریک و تدافعی به خود گرفته و احساس درد به طور کلی کاهش پیدا می کنه. از خواص شگفت آور فلفل قرمز، توانایی کنترل درد در بدنه. این گیاه گردش خون رو بهبود بخشیده و در نتیجه مواد لازم برای بهبود درد رو به جاهاس مختلف بدن از جمله سر می رسونه.

فلفل قرمز دردهای مفصلی رو تسکین می ده

به دلیل خاصیت تسکین دهنده درد قوی کپسایسین موجود در فلفل، می توان محلول یا پودر حاصل از فلفل رو روی پوست قرار داد تا ماده شیمیایی P ، ماده ای که پیام های درد رو به مغز می رسونه، کاهش بده. در نهایت، گیرنده های درد با تخلیه ذخایر خود آرامتر می شن. با بروز این اتفاق، کپسایسین به عنوان مسکن درد عمل می کنه. در علم پزشکی از فلفل قرمز و فرآورده های اون، به طور موثر برای رفع زونا، نوروپاتی، اچ آی وی و انواع دیگر درد استفاده می شه.

فلفل قرمز متابولیسم رو بهبود بخشیده و باعث کاهش وزن می شه

فلفل قرمز با تولید فرآیندهای ترموژنیک در بدن گرما تولید می کنند، با این کار سرعت متابولیسم رو هم افزایش می دن. برای انجام این فرآیند از انرژی موجود استفاده می شه و در نتیجه کالری اضافی بدن سوزانده می شه. علاوه بر این، اگر فلفل قرمز رو در صبحانه مصرف کنین، اشتهای فرد در بقیه روز سرکوب می شه که در نهایت به کاهش وزن کمک می کنه.

فلفل قرمز، حتی ممکنه میزان پروتئین ها در بدن رو تغییر بده تا با تجمع چربی مقابله بکنه. کپسایسین موجود در این گیاه، همچنین به عنوان یک مورد جامع برای کاهش وزن مورد مطالعه قرار گرفته است. این ترکیب فیبرهای عصبی رو که مسئول انتقال پیام از معده به مغز هستند، رو به طور انتخابی از بین می بره.

فلفل قرمز علایم پسوریازیس رو سرکوب می کنه

پسوریازیس یک بیماری خارش دار پوستی است که منجر به ایجاد لکه های پوستی بد فرم در سطح پوست می شه. کرم های تهیه شده از ترکیبات حاوی کپسایسین به طور قابل توجهی تعداد سلول های پسوریازیس پوستی رو برای تکثیر کاهش داده و به تغییر ضایعات پوستی خود ایمنی کمک می کنه.

فلفل قرمز خطر بروز سرطان رو کاهش می ده

از آنجا که ترکیب کپسایسین موجود در گوشت فلفل دارای خواص ضد اکسیدانی و ضد التهابی است، به عنوان یک ماده ضد سرطان در حال تحقیق و مطالعات مختلف است. طی تحقیقات مشخص شد که این ماده رشد سلول های سرطانی پروستات رو کاهش می ده، در حالی که سلول های طبیعی رو بدون هیچ گونه آسیبی ایمن نگه می داره. تحقیقات همچنین نشون می دن مصرف مقادیر زیادی فلفل (به میزان 8 عدد بزرگ در هفته) بدن رو در برابر سرطان های پستان، لوزالمعده و مثانه محافظت می کنه.

فلفل قرمز با آنفولانزا، سرماخوردگی و عفونت های قارچی مبارزه می کنه

فلفل قرمز پر از بتا کاروتن و آنتی اکسیدان های مختلف است، این مواد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنه و به بدن کمک می کنه تا از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری بشه. تحقیقات نشون داده اند که اسپری های بینی حاوی کپسایسین احتقان رو کاهش می دن.

افزایش دمای بدن که همزمان با خوردن فلفل قرمز ایجاد می شه، سیستم ایمنی بدن رو برای مبارزه با ویروس های آنفولانزا (نورو ویروس) سرماخوردگی و انواع عفونت های قارچی فعال می کنه. تحقیقات نشون دادن، مصرف فلفل قرمز با کاهش عوامل بیماریزای قارچی با انواع بیماری های قارچی مبارزه می کنه.

فلفل قرمز از ایجاد بوی بد دهان جلوگیری می کنه

خوردن پودر فلفل قرمز با از بین بردن میکروب های دهان به بهبود بوی تنفس کمک می کنه. خواص ضد عفونی کنندگی که در ترکیبات فلفل قرمز وجود داره ناخالصی و انواع میکروب های بد رو از بین برده و دهان و دندان رو ضد عفونی می کنه. به تبع اون بوی بد دهان از بین رفته و مطبوع می شه.

از بروز آلرژی جلوگیری می کند

کپسایسین دارای خواص ضد حساسیت و آلرژی است. این ماده همچنین مزایای ضد التهابی زیادی داره، به همین خاطر فلفل قرمز می تونه مانع از بروز آلرژی شده و علائم ناشی از آلرژی رو تا حد زیادی از بین ببره. در بازار بسیاری از کرم ها و پمادهای ضد آلرژی موجودن که در ترکیباتشون کپسایسین دارن.

کاربردهای مختلف فلفل قرمز

فلفل قرمز رو به روشهای مختلفی مصرف می کنند:

میوه تازه

می‌توان فلفل قرمز تازه را درون غذاها ریخت و به ‌صورت پخته ‌شده اون رو مصرف کرد. همچنین به صورت خام می تونین اون رو به مقدار کم در سالادهای مختلف استفاده کرد.

فلفل قرمز خشک

فلفل قرمز رو خشک می کنن و به صورت درسته یا آسیاب شده در تهیه انواع غذاها  خوراک متنوع به کار می برند.

ادویه (پودر)

فلفل قرمز معمولا به‌عنوان ادویه یا به‌ عنوان بخشی از ترکیبات تشکیل‌ دهنده در غذاهای مختلف مانند خورش‌ها، مخلوط ادویه‌جات و سس‌ها استفاده به کار برده می شه.

اطلاعات و ترکیبات دارویی فلفل قرمز

فلفل قرمز دارای مقادیر زیادی کپسایسینه. این گیاه سرشار از کاروتنوئیدهاست. کاروتنوئیدها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که برای سلامتی فواید زیادی دارند. غیر از موارد گفته شده بیش‌ترین ترکیبات زیست‌فعال گیاهی موجود در فلفل قرمز عبارت‌اند از کپسانتین، ویولاگزانتین، لوتئین، سیناپینیک اسید و فرولیک اسید.

کاربرد فلفل قرمز در طب سنتی

در طب سنتی فلفل قرمز دارای طبع گرم و خشکه و برای تقویت استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت چشم، افزایش متابولیسم، کاهش کلسترول و چربی خون، رفع درد و التهاب، تسکین سر درد، درد مفاصل، جلوگیری از بروز سرطان، کنترل قند خون و استحکام دندان و لثه مفید عمل می کنه.

مضرات مصرف زیاد فلفل قرمز

مصرف فلفل قرمز در حد متوسط و مقادیر توصیه شده مشکلی ایجاد نمی کنه، اما در افرادی سبب سوزش معده و برگشت اسید معده می شه، مصرف زیاد این ماده پوشش معده رو تحریک می کنه و باعث می شه که مخلوط معده به مری بیشتر بالا بیاید و در نتیجه احساس سوزش سر دل در فرد ایجاد بکنه.

نکات کلیدی و مهم درباره ی فلفل قرمز

• فلفل قرمز خواص ضد خونریزی داره.
• مصرف مداوم فلفل قرمز زخم رو بهبود می ده.
• فلفل قرممز حرکت دودی روده رو بهتر کرده و از یبوست جلوگیری می کنه.
• فلفل قرمز بهترین دارو برای سلامت ریه است.
• غرغره فلفل قرمز برای ضد عفونی کردن حلق بسیار مفید است.
• فلفل قرمز ضد احتقانه.

جدول ارزش غذایی فلفل قرمز

پودر فلفل قرمز از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند.

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	282 کیلوکالری
کربوهیدرات	49.70 گرم
پروتئین	13.46 گرم
چربی	14.28 گرم
آب	10.75 گرم
فیبر	34.80 گرم
قند	7.19 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم

ویتامین های پودر فلفل قرمز

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	1483.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	38.14 میلی گرم
ویتامین K	105.70 میکروگرم
ویتامین C	0.70 میلی گرم
تیامین (B1)	0.25 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.94 میلی گرم
نیاسین (B3)	11.60 میلی گرم
کولین (B4)	66.50میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.89 میلی گرم
ویتامین B6	2.09 میلی گرم
فولات (B9)	28.00میکروگرم
ویتامین B12	0.00 میلی گرم

مواد معدنی پودر فلفل قرمز

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	330.00 میلی گرم
آهن	17.30 میلی گرم
منیزیم	149.00 میلی گرم
فسفر	300.00 میلی گرم
پتاسیم	1950.00 میلی گرم
سدیم	1640.00 میلی گرم
روی	4.30 میلی گرم
مس	1.00 میلی گرم
منگنز	1.70 میلی گرم
سلنیم	20.40 میکروگرم

خرید عمده ادویه

اضافه کردن ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف یکی از راه های خوشمزه تر کردن خوراک و غذاهای گوناگون هست که از گذشته تا به امروز هنوز ادامه داره. می شه گفت بهترین چاشنی ها برای خوش طعم و بو کردن غذاها همین ادویه های موجود هستن.

برای خرید عمده ادویه در هر نوع و میزانی که لازم دارین، با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت می تونین با کارشناسان ما تماس گرفته یا با مراجعه به سایت ما سفارش خودتون رو ثبت کنین.