جوانه تربچه برای کاهش وزن و بهبود عملکرد گوارش

کا اچ پرو = خراسان پروداکت،

بهترین محصولات خراسان جنوبی

تربچه یکی از سبزیجات ریشه داره که آبدار، تند و یا شیرینه، این سبزی در رنگ های مختلف، از جمله سفید، قرمز، بنفش یا سیاه دیده می شه و دارای خواص زیادیه، در این نوشته به معرفی جوانه ی تربچه و خواص و کاربرد اون می پردازیم:

تربچه با نام علمی Raphanus sativus متعلق به خانواده Brassicaceae است. اسم انگلیسی اون Garden radish ه، این سبزی یک گونه از تیره شب‌بویان و خانواده ی خردل هاست، در بعضی از نقاط جهان، به ویژه در آسیا، به عنوان daikon شناخته شده و یکی از سبزیجات رژیمی خوراکی با طعم تنده.

تضمین خرید بهترین و به صرفه ترین سبزی خشک، شویدپلو، کوکو، قورمه و ...

تربچه

این گیاه برای بار اول قبل از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش و تولید شد، ام امروزه در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شه، از لحاظ شکل ظاهری، گیاهی با ریشه ی قرمز، برگ‌های خشن و کرکداره در ترکیبات و به خصوص برگهایش دارای آهن زیادیه.

بر طبق مستندات تاریخی که درباره ی سبزیجات وجود داره، این گیاه یکی از قدیمی ترین سبزیجات کشت شده در جهان به شمار می ره. اسم انگلیسی اون از کلمه لاتین “radix” گرفته شده که به معنی ریشه ست. بذرهای Daikon جوانه های سبز بلند و سرسبزی رو تشکیل می دن که معمولاً جوانه های تربچه از دانه ی تربچه قرمز یا تربچه ی دایکون جوانه می زنه.

جوانه تربچه چیه؟

جوانه تربچه قسمتی از دانه یا بذر تربچه ست که در تولید مثل و رویش مجدد گیاه تربچه نقش اساسی داشته و دارای مواد مغذی مهمی برای رشد و تکثیر یک گیاه سالمه. این جوانه ها حاوي ويتامين‌هاي  A، B، C، E، K، کربوهيدرات، سديم، پتاسيم، پروتئين، کلسيم، منيزيم، منگنز، فولات، روي (زينک)، آهن، مس، اسيدفوليک، آنتوسيانين‌ها، فلاونوئيدها، فسفر، فيبر و … هستن.

جوانه تربچه چیه؟

خواص جوانه تربچه

سبزیجات و جوانه های اونا دارای خواص زیادی هستن که برای بدن و سلامت اون مفیدن، در ادامه به خواص جوانه ی تربچه می پردازیم:

مطلب مفیدی اینجاست...
جوانه نعناع برای رفع مشکلات گوارشی

جوانه تربچه و تقویت هضم

جوانه ی تربچه با خواص زیادی که داره برای ارتقا سلامت دستگاه گوارش مفید عمل می کنه. یک مطالعه که بر روی آزمایشگاهی انجام شد، نشون می ده که عصاره ی جوانه ی تربچه به تقویت جریان صفرا کمک می کنه، صفرا می تونه در تجزیه چربی ها کمک کرده و هضم غذا رو افزایش بده.

جوانه تربچه و سلامت قلبی عروقی

جوانه ی تربچه منبع خوبی از فولاته، مصرف این جوانه می تونه یک چهارم مقدار توصیه شده مصرف روزانه ی فولات رو در 100 گرم از اون تأمین بکنه. فولات با تجزیه ی یک اسید آمینه، هموسیستئین، که باعث تصلب شرایین می شه، به تقویت سلامت قلب و عروق بپردازه. علاوه بر این، فولات و ویتامین B6 کافی رو که ماده مغذی تجزیه کننده هموسیستئینه، تأمین می کنه.

تضمین خرید بهترین و به صرفه ترین زرشک، زعفران و عناب

خواص جوانه تربچه

جوانه تربچه و پیشگیری از سرطان

جوانه های گیاه تربچه دارای محتوای زیادی گلوکوزینولات هستن که به دلیل خواص ضد سرطانی شون شناخته شده هستن. مطالعات انجام شده، نشون می دن که تربچه ی قرمز و جوانه ی کلم بروکلی به دلیل ترکیبات گلوکوزینولات در درمان سرطان رتبه بالایی دارن.

جوانه تربچه و کاهش وزن

جوانه ی تربچه برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارن انتخاب هوشمندانه ای می تونه باشه. جوانه های گیاه تربچه دارای کالری کم و سرشار از ویتامین C هستن. مطالعات نشون دادن افرادی که در بدنشون ویتامین C کمی دارن در مقایسه با افرادی که مقدار کافی ویتامین C رو دارن، در طی 60 دقیقه پیاده روی روی تردمیل 25 درصد چربی کمتری می سوزونن.

بدن از مقادیر موجود ویتامین C برای ساخت ترکیبی به نام کارنیتین استفاده می کنه که این ترکیب بدن رو برای تبدیل چربی های مناسب سوخت و ساز آماده می کنه و از ذخیره ی اونا به عنوان چربی های مضر جلوگیری می کنه.

جوانه تربچه و تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C موجود در جوانه های تربچه (این ویتامین به عنوان اسید اسکوربیک هم شناخته می شه) نه تنها سیستم ایمنی بدن رو تقویت می کنه، بلکه به دلیل تاثیرات شدید اون بر عملکرد بدن به عنوان یک ویتامین فوق العاده شناخته می شه. مصرف این جوانه کمک می کنه تا متابولیسم بدن تنظیم شده و برای روند تغذیه چربی به انرژی قابل استفاده در بدن مفید عمل کنه.

خرید دمنوش گیاهی و میوه ای، تضمین بهترین قیمت و کیفیت

مطلب مفیدی اینجاست...
جوانه عدس برای محافظت از قلب

 وجود ترکیبات اسید اسکوربیک در این جوانه منجر به ایجاد کلاژن می شه که یک پروتئین ضروری برای تقویت دیواره های خونی محسوب می شه و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و آترواسکلروزی رو تا حد زیادی کاهش می ده.

میزان و نحوه ی مصرف جوانه تربچه

جوانه ی تربچه رو می شه به روش ها و در خوراکی های زیادی مصرف کرد، به عنوان مثال شما می تونین برای مغذی و همچنین خوشمزه تر کردن هرچه بیشتر سالاد و خوراک سبزیجاتتون از جوانه های تربچه استفاده کنین، برای این کار یک دسته جوانه ی تربچه رو در ترکیب با انواع سبزیجات دیگه مخلوط کرده و قبل یا همراه با غذاها در وعده های مختلف استفاده کنین.

میزان و نحوه ی مصرف جوانه تربچه

مضرات مصرف زیاد جوانه تربچه

در کل مصرف جوانه ها ایمن هستن ولی بخاطر اینکه در محیط تاریک پرورش پیدا می کنن ممکنه با خودشون باکتری داشته باشن که با تمیز شستن از بین می رن، برای مصرف جوانه تربچه ضرر یا عوارض خطرناکی گزارش نشده و اگه در دوزهای توصیه شده استفاده بشن مفید هم هستن.

زیاده روی در مصرف جوانه ی تربچه ممکنه در شرایطی موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو آلرژی ایجاد بکنه، که با کنترل کردن یا قطع مصرف واکنش های به وجود اومده از بین می رن.  

مضرات مصرف زیاد جوانه تربچه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.