دمنوش به و هل، آنتی باکتریال قوی و موثر

بعد از گفتن مطالبی درباره ی به و هل، به دمنوش به و هل هم می پردازیم:

بررسی مختصر دمنوش به و هل

به در فرهنگ ایرانی جایگاه خاصی داره و همیشه بعنوان مسکن و رفع کننده ی بسیاری از عفونت ها و التهابات استفاده میشده، دم کرده ی به سینه و گلو رو نرم میکنه و در مواقع سرماخوردگی بهترین درمان برای جلوگیری از سرفه ی خشکه، چای یا دمنوش به جزو بی نقص ترین و خوشمزه ترین چایی هایه که در هر موقعی، چه بیماری، چه سلامت مورد استفاده س و الانم داره فراگیرتر میشه.

موارد استفاده ی به انواع مختلفی داره، میوه، دانه و حتی جوشونده ی برگ درختش خواص زیادی داره، خواص گوناگونی همچون آرام بخش اعصاب، مقوی قلب و اعصاب، شستشوی زخم و ضد عفونی اونا از به و فرآورده هاش یه مورد عالی ساخته.

تا یادمه همیشه توی مهمونیای قدیمیون دونوع چای یا دم کرده سرو میشد، مخلوط دارچین و چای سیاه با گیاهان دیگه، یا ترکیب هل و انواع چای های دیگه. جزو اولین نفراتی بودم که دم کرده ی هل رو ترجیح می دادم و خوشحال از اینکه تو اون همهمه ی مهمونی یه فنجون چای هل دارم از خوردنش لذت می بردم، نوشیدن یه فنجون دمنوش هل واقعا غیر از طعم و مزه ی بی نظیر دارای خواص معجزه آسایی برای پوست و موئه.

جاهایی خوندم که از هل به عنوان ملکه ی طعم ها نام می برن، الان که مصرفش میکنم و طعمش رو حس میکنم متوجه میشم که واقعا نامگذاری درستیه، طعم و مزه ی هل دوست داشتنی و بی تکراره، غیر ممکنه که یه فنجون دمنوش هل بنوشین و طعمش رو بخاطر نسپارین، خواص بی نظیری مانند اثرات ضد میکروبی، افزایش گردش خون، رفع مشکلات پوستی و مهمترینش رفع سردرد این دانه ی عالی رو محبوب ترش کرده.

این روزا چای، دم کرده یا دمنوش جزو نوشیدنی های متداول مردم شده و گیاهان و میوه های مختلفی جهت دمنوش تهیه شدن، دمنوش ها معمولاً بعنوان عصرونه به همراه کیک، بیسکویت، در وعده های غذایی یا قبل و بعد از اونا استفاده میشن، دمنوش به و هل هم یکی ازین دمنوشاس که مزه و طعم منحصر بفردی داره.

ترکیب این دو گیاه در بسته بندی های مختلف دمنوشی عالی رو فراهم کرده و عطر و طعم بی نظیرش آدم رو ترغیب به مصرف این مخلوط می کنه. ترکیب طبیعی این دو گیاه بدون هیچ مواد نگهدارنده یا افزودنی اون رو دمنوشی بی نظیر کرده و ضمانت سلامتی براتون داره.

خواص و فواید دمنوش به و هل

دمنوش به دارای مواد مغذی زیادیه.

هل حاوی فیبر، مواد معدنی و چندین ویتامین دیگه س که اونو به یه دانه ی مغذی تبدیل می کنه.

دمنوش به مشکلات گوارشی رو تسکین می ده.

تحقیقات نشون دادن که دم کرده ی به می تونه از بافت روده در مقابل آسیب های مریضی های چون کولیت اولسراتیو محافظت کنه.

دمنوش به علایم مربوط به رفلاکس (اسید) معده رو کاهش میده.

دمنوش به بخاطر غلظت عصاره ای مانندش ترشح زیاد اسید معده و برآمدگی اون رو کنترل می کنه.

دمنوش به بدن رو در برابر برخی واکنش های آلرژیک محافظت می کنه.

وجود ترکیبات ضد حساسیت در به باعث میشه که آثار حساسیت و آلرژی ها در بدن از بین بره و بدن در مقابل حساسیت ها مقاوم میشه.

دمنوش هل خاصیت آنتی اکسیدانی داره و ممکنه فشار خون رو پایین بیاره.

هل بخاطر خاصیت مدر بودن و وجود انواع آنتی اکسیدان ها فشار خون رو پایین بیاره.

دمنوش هل ممکنه خواص ضد سرطانی داشته باشه.

برخی از ترکیبات موجود در هل ممکنه رشد تومورهای سرطانی رو متوقف و مانع سرطان بشه، یعنی هل فعالیت آنزیمهای کشنده ی تومور سرطانی رو افزایش می ده.

دمنوش هل ممکنه بوی بد دهان رو رفع کنه.

هل می تونه میکروبها رو از بین ببره، مانع تکثیر اونا شده و ایجاد حفره های میکروبی رو متوقف کنه.

دمنوش هل اثرات ضد باکتریایی داره و در رفع عفونت موثره.

دانه ی هل دارای یه سری روغن های اساسیه که ترکیبات این روغن با باکتریهای سالمونلا می جنگن و عفونت های جوارحی رو کاهش می ده.

اطلاعات درمانی به و هل

میوه و دانه ی به حاوی ترکیبات سیانوژنیک، موسیلاژ و روغن ثابته، همچنین گوشت میوه منبع خوبی از ویتامین Cه. همچنین حاوی مواد شیمیاییه که اسپاسم معده و روده رو رفع میکنه، حرکت مواد غذایی رو تسریع و باعث تخلیه ی زود هنگام معده و روده میشه.

هل حاوی روغن فراریه که از ترکیبات متعددی مانند لینالیل استات، سینئول و نشاسته تشکیل شده، این ترکیبات اثرات ضد میکروبی و صفرا آوری دارن. همچنین حاوی ویتامین C و فیبر هستن، که این دو ماده خواص ضد باکتریایی داشته و سیستم ایمنی بدن رو تقویت می کنن.

بخش های مورد استفاده ی به و هل

میوه به هم بصورت تازه و هم خشک شده برای مربا و تهیه ی انواع دمنوشها استفاده میشه، همچنین از دانه ی به بصورت خشک و آسیاب شده برای دمنوش و چاشنی نوشیدنی ها استفاده می کنن.

هل فقط از دونه ش بصورت خشک یا تازه استفاده میشه، دانه ی هل برای تهیه ی چای، دمنوش و چاشنی غذایی کاربرد داره.

کاربرد دمنوش به و هل در طب سنتی و اسلامی

به در طب سنتی دارای طبع سرد و خشکه، برای افراد با طبع گرم گیاه مناسبیه، از قدیم برای رفع اختلالات معده، سخت ادراری، اسهال و استفراغ و بی اشتهایی استفاده میشده، همچنین در طب اسلامی گفتن که بوییدن به موجب شادی و افزایش نشاط بدن میشه.

هل در طب سنتی و اسلامی دارای طبع گرم و خشکه، در نتیجه برای تنظیم مزاج افراد سرد مزاج مفیده و در گذشته بعنوان دارویی برای رفع تهوع، استفراغ و نفخ استفاده میشده، همچنین در طب اسلامی جویدن دانه ی هل برای تمیز کردن و خوشبو شدن دهان و دندان توصیه شده. در طب سنتی هند از هل برای تمیز کردن مجاری و رفع اختلالات جاری ادراری استفاده می کردن.

ترکیب دو گیاه با طبع های متضاد بعنوان مصلح هم میشن و تاثیرات متفاوتی روی بدن میذارن، تعادل بدن با تنظیم طبع عملکرد بیشتری پیدا میکنه.

نحوه ی استفاده ی به و هل

پودر دانه ی به رو به میزان یه قاشق چای خوری رو به ۲۰۰ میلی لیتر آب جوش اضافه کنین، مایع لزج حاصله رو بعد وعده های غذایی استفاده کنین.

نصف گوشت میوه ی به رو در تکه های ۵۰ یا ۱۰۰ گرمی روزانه همراه با غذا یا سالاد مصرف کنین.

دانه های به رو با چای سیاه مخلوط کرده و برای رفع عفونت گلو و سرما خوردگی استفاده کنین.

دم کرده ی هل، ۲ تا ۴ دونه هل رو به ۳۰۰ میلی لیتر آب اضافه کنین و پس از ۱۰ دقیقه در طول روز تا سه فنجان بنوشین.

یک قاشق چای خوری از پودر هل رو در ۵۰ میلی لیتر اتانول بریزین و پس از ۲۴ ساعت محلول رو صاف و روزانه به همراه سایر مایعات ۱ یا ۲ قطره مصرف نمایید.

بصورت فرآورده های بهداشتی دارویی در داروخونه ها و دارو گیاهی ها موجوده.

مضرات استفاده ی بیش از حد دمنوش به و هل

مصرف به منع نداره و اگه از روی اصول و مقادیر توصیه شده استفاده بشه عارضه ای هم ایجاد نمی کنه ولی برای بانوان باردار و شیرده باید با احتیاط و در مصارف بیش از اندازه اشاره به مسمومیت خفیفی شده که با نوشیدن مایعات فراوان مسمومیت هم رفع میشه.

هل در کل منع مصرف نداره، ولی برای کسانی که مستعد به آلرژین و خانمای باردار و شیرده باید با احتیاط مصرف شه، مصرف به اندازه و مقدار توصیه شده عارضه ای همراه نداره ولی در مصرف بیش اندازه ی هل میگن که بهتره روزانه نباید بیشتر از ۱ تا ۱.۵ گرم مصرف نمود.

نکات کلیدی و مهم درباره ی دمنوش به و هل

• به دارای ترکیبات سیانوژنیکه که مصرف نامتعارفش باعث مسمومیت میشه.
• دانه ی کامل یا پودر به رو در ظروف تیره رنگ و دور از نور خورشید نگه داری کنین.
• اسامی دیگه ای از جمله، شال به و سفرجل برای میوه ی به، به کار برده شده.
• جالبه بدونین که هل در ایران تولید نمیشه و مصارف اون فقط از طریق وارداته.
• پودر هل بیشتر از ۲۴ ساعت قابل نگه داری نیس.
• هل بعد از زعفران دومین ادویه و ماده ی گران قیمته.

اطلاعات عمومی درباره دمنوش به و هل

 به

بِه درخت کوچکی به ارتفاع حداکثر ۵ متره، این درخت از سن ۴-۵ سالگی میوه می ده و عمر اون ممکنه به ۵۰ سال برسه. شاخه های نازک، برگها و پشت میوه از کرکهای نرم سفید یا خاکستری مایل به قهوه ای پوشیده شدن. برگهای تخم مرغی مانند یا تقریباً گرد یا بیضی نوکدار، گلها درشت و صورتی مایل به سفید، گلبرگها تخـم مرغی، دارای ۵ کاسبرگ، ۵ گلبرگ هستن. گلـها در انتهـای شاخکهای برگدار ظـــاهر می شن. میوه بر حسب رقم گرد، تخم مرغی، گلابی شکل با رنگ زرد طلایی و در بعضی ارقام مایل به سبز و کرکداره. اسم علمیش Cydonia Oblongata و نام انگلیسیش Quince، از خانواده Rosaceae و از جنس Cydonia هستش.

هل

گیاهی چند ساله از تیره ی زنجبیلیان و گروه مصرفی صفرا آورها و ضد میکروبهاس، که ارتفاع اون به بیش از ۳.۵-۳ متر می رسه، دارای ساقه های افراشته به ارتفاع ۲ متر که برگ های سبز اون درون غلافی با موهای ظریف پوشیده شده، قرار داره، ریزومش غده ای و ضخیمه، گل های سفید با رگ های زرد قبل از باز شدن درون براکت غلاف مانندی قرار دارن. میوه ش کوچک و سبز و حاوی ۱۸ دانه س، دونه ها تخم مرغی و سطحی صاف دارن. اسم علمیش Elettaria Cardamonmumه و تو انگلیسی بهش Cardamom میگن، در زبان فارسی به نام هل مشهوره. امروزه غیر از هل اصلی انواع هل در بازارهای جهان عرضه شدن که شامل هل سیام، هل نپالی، هل بالدار جاوا و هل های تقلبی دیگه ن.

تاریخچه ی کلی و محل رویش به و هل

اگه به تاریخ نگاهی بندازیم، می بینیم که میوه ی به در مهمترین تمدنهایی که در امتداد مدیترانه مستقر شدن، حضور داشته. شاید چون این میوه برای رسیدن و کامل شدن به آب در تابستان های گرم نیاز داره کنار آب رشد میکنه، یونانیان و رومی ها این میوه رو به عنوان هدیه عروسی عرضه می کردن، زیرا نمادی از عشق و باروری برای اونا بود. حتی شارلمانی دستور داد در تمامی باغها کنار درختان میوه ی دیگه به رو بصورت فراوون بکارن. برخی میگن قدمت به، به زمانی در حدود ۴۰۰۰ سال پیش در منطقه دریای خزر به ویژه بابل باستان برمیگرده.

هل یکی از قدیمی ترین ادویه های جهان به حساب میاد، استفاده از این ادویه حداقل به ۴۰۰۰ سال بر می گرده، مصریان باستان از هل برای مقاصد دارویی و به عنوان بخشی از آداب و رسوم و حتی برای ترمیم کردن استفاده می کردن. اونا غلاف هل رو به عنوان روشی برای کمک به حفظ تنفس و تمیز کردن دندون هاشون می جویدن. یونانیان و رومیان بخاطر عطر و بوی تند هل از اون استفاده می کردن، در اون زمان هل ماده ی اصلی در عطرها و روغنهای معطر بود.

وایکینگ ها ابتدا طی سفرهای خود این ادویه رو کشف کردن و اون رو به اسکاندیناوی آوردن. هل در اصل از گیاهان وحشی مستقر در Ghats غربی در جنوب هند گرفته شده است، این نوع گیاه در این منطقه به وفور رشد میکردن به همین خاطر این منطقه با نام Cardamom Hills شناخته میشد. در طول ۱۹ قرن، مزارع هل جزو مستعمرات بریتانیا بودن و این تا جاییه که بسیاری از هل های سبز و سیاه و سفید، که ما هنوز استفاده می کنیم از اونجا سرچشمه گرفتن. امروزه گواتمالا بزرگترین تولید کننده تجاری هل در جهانه، در برخی از مناطق گواتمالا هل حتی بیشتر از قهوه به عنوان محصولی با ارزش در نظر گرفته می شه.

محل رویش به و هل

به بومی آسیا و اروپائه ولی امروزه در اکثر نقاط دنیا پرورش داده میشه، در ایران در استان های کرمانشاه، مازندران، لرستان و گلستان بصورت چشم گیری پرورش داده میشه.

هل بومی هند، سیلان و مالزیه، اما امروزه غیر از اون مکان ها توی گواتمالا، تانزانیا، سریلانکا و چین رشد و پرورش داده میشه.

خرید عمده دمنوش های گیاهی

در بحث تهیه و خرید دمنوش گیاهی، باید به این نکته توجه داشته باشین که چه گیاهانی رو به عنوان دمنوش می خرید و آیا واقعا خالص و سودمند هستن یا نه؟ با خرید عمده دمنوش های گیاهی و میوه ای از مجموعه ی ما می تونین اطمینان داشته باشین که کل دمنوش های تولیدی دارای خلوص و کیفیت بالایی هستن. برای سفارش هر گونه دمنوش با ما در ارتباط باشین.