فهرست مطالب
اگه به دنبال آشنایی با زیتون و خواص روغن زیتون هستین، پیشنهاد می کنم تا آخر این متن با ما باشین، در مورد این گیاه پرخاصیت اطلاعات کاملی براتون خواهیم داشت:
زیتون درختی از تیره ی زیتونیان با نام علمی Olea Euroaea و اسم انگلیسی Olive است، این درخت تا ارتفاع 12 متری رشد می کنه و در گروه مصرفی ملین ها، ضد التهاب ها و کاهنده های چربی بد قرار داره. برگ های سبز این درخت متقابل، چرمی، بیضوی با نوک خار مانند و سطح زیرین نقره ای موداره. گل های درخت به رنگ سفید در دسته های کوچک و محوری قرار گرفت اند.
میوه ی درخت زیتون به رنگ سبز روشنه که در اوج رسیدن به رنگ سیاه در میاد، میوه شکلی آلو یا گردوی گوشتی دار که دارای یک هسته ی سخت و مستطیلی در وسط میوه ست. این درخت در اصل بومی اروپا و آسیا بوده و در ایران از مهمترین استان های تولید کننده ی اون می شه گیلان، منجیل، رودبار و کلورز رو نام برد.
برگ های گیاه زیتون رو قبل از فصل گل دهی جمع آوری میکنن و بعد از خشک کردن در سایه، اون رو پودر کرده و در ظروف شیشه ای به دور از نور خورشید نگه داری می کنن تا بعداً به عنوان دم نوش یا دم کرده از اون استفاده کنن. میوه های رسیده ی گیاه رو بعد از برداشت چیده و برای روغن گیری به کار می برن.
روغن زیتون چیه؟
عصاره ی روغنی حاصل از میوه ی رسیده ی درخت زیتونه که با توجه به منظور و کاربرد اون با استفاده از دستگاه های پرس گرم و سرد به وجود میاد، این روغن در طب سنتی دارای طبع گرم و تر بوده و برای رفع ریزش مو، کهیر، زخم های چرکین، تبخال، عفونت های کنار ناخن، رفع نفخ، یبوست، رفع سوختگی، خشکی پوست و زخم های گوارشی کاربرد داره.
خواص روغن زیتون
همونطور که همه می دونیم میوه ی زیتون و همچنین روغن حاصل از اون خواص بیشماری دارن، در ادامه به نمونه هایی از خواص روغن اون اشاره می کنیم:
روغن زیتون منبع خوب چربی های اشباع نشده
این روغن دارای ترکیباتی مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است. مطالعات نشون می دن که اسید اولئیک موجود در اون (امگا6) التهاب رو کاهش داده و حتی ممکنه اثرات مفیدی بر روی ژن های مرتبط با سرطان داشته باشه. چربی های اشباع نشده کاملاً در برابر گرمای زیاد مقاوم هستن و این امر باعث می شه روغن زیتون یک انتخاب سالم برای پخت و پز باشه.
روغن زیتون و خواص ضد التهابی
التهاب مزمن عامل اصلی بیماری هایی، مانند سرطان، بیماری های قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقیه. روغن زیتون طبیعی می تونه التهاب را پایین بیاره،اثرات اصلی ضد التهابی توسط آنتی اکسیدان های موجود در ان روغن ایجاد می شه. مهمترین اونا الیوکانتاله که مشابه ایبوپروفن عمل می کنه.
برخی دانشمندان تخمین می زنن که اولئوکانتال موجود در 3.4 قاشق غذاخوری (50 میلی لیتر) روغن میوه ی زیتون، دارای اثری مشابه 10٪ دوز ایبوپروفنه. تحقیقات همچنین نشون می دن که اسید اولئیک (اسید چرب اصلی موجود در روغن زیتون)، می تونه سطح مارکرهای مهم التهابی مانند پروتئین واکنش پذیر (CRP) رو پایین بیاره.
روغن زیتون و بیماریهای قلبی
بیماریهای قلبی شایع ترین علت مرگ در جهان به حساب میان، مطالعاتی روی رژیم های غذایی انجام شد و مشخص کرد که بیماری قلبی در کشورهای مدیترانه ای کمتر مشاهده می شه. روغن زیتون یکی از عناصر اصلی در رژیم غذایی مدیترانه ایه که به چندین روش بدن رو در برابر بیماری های قلبی محافظت می کنه. این روغن التهاب رو کاهش داده، بدن رو در برابر اکسیداسیون محافظت کرده، پوشش رگ های خونی فرد رو بهبود بخشیده و حتی از لخته شدن بیش از حد خون جلوگیری می کنه.
روغن زیتون و بیماری آلزایمر
امروزه بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری تخریب عصبی در جهانه. یکی از عوامل اصلی اون تجمع پلاک هایی به نام بتا آمیلوئید در داخل سلول های مغز فرده. مطالعه ای روی موش ها نشون داد که یک ماده ی موجود در روغن زیتون می تونه این پلاک ها رو از بین ببره.
روغن زیتون و دیابت نوع 2
مستنداتی موجودن که روغن حاصل از میوه ی زیتون می تونه فرد رو در برابر بیماری دیابت نوع 2 محافظت بکنه. چندین مطالعه برای این منظور انجام شد و آشکار کرد که روغن زیتون اثرات مفیدی روی قند خون و حساسیت به انسولین می ذاره.
یک کارآزمایی بالینی تصادفی در 418 فرد سالم انجام شد که در اون یک رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از روغن زیتون داده شد و مشخ شد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در بیش از 40 درصد اونا کاهش پیدا کرده است.
روغن زیتون و خواص ضد سرطانی
بیماری سرطان یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در جهان به شمار می ره. گزارشهایی هستن که می گن خطر ابتلا به برخی سرطان ها در کشورهای مدیترانه ای کمتر از بقیه ی جاهاست و محققان معتقدن که ممکنه مصرف روغن میوه ی زیتون دلیل این امر باشه. آنتی اکسیدان های موجود در این روغن می تونن آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد رو کاهش بدن.
روغن زیتون و درمان آرتریت روماتوئید
آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنیه که با تغییر شکل و دردناک بودن مفاصل مشخص می شه. اگرچه علت دقیق این بیماری به خوبی شناخته نشده، اما محققان معتقدن حمله ی اشتباه سیستم ایمنی بدن به سلولهای طبیعی منجر به این بیماری می شه. به نظر می رسه ترکیبات موجود در روغن حاصل از زیتون مارکرهای التهابی رو بهبود بخشیده و استرس اکسیداتیو رو در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید به پایین ترین سطح می رسونه .
میزان و نحوه ی مصرف روغن زیتون
برای مصرف روغن میوه ی زیتون شما می تونین 15 تا 20 میلی لیتر رو در هر وعده ی غذاییتون مصرف کنین. می گن میزان مناسب مصرف این روغن 60 میلی لیتر در روزه، اما برای بیمارانی که از یبوست رنج می برن، این میزان می تونه 2 برابر بشه. می تونین این روغن رو به سالادتون اضافه کنین، مرغ و گوشت رو باهاش مزه دار کرده و در پخت و پز استفاده کنین.
برای مصرف موضعی و رفع درد، التهاب، رفع خشکی پوست و تقویت مو چند قطره از این روغن رو به جای درد یا موهاتون مالیده و ماساژ بدین تا جذب بشه.
مضرات مصرف زیاد روغن زیتون
در مصرف اصولی این روغن عارضه ای گزارش نشده است، اما در مصرف بیش از حد این روغن به صورت موضعی به خصوص در ناحیه ی چشم، ممکنه باعث التهاب چشم ها بشه. در مصرف بیش از حد اون به صورت خوراکی هم حالت تهوع و استفراغ خفیف مشاهده شده است.
در خانم های باردار و شیرده مصرف این روغن باید با احتیاط و تحت نظر پزشک انجام بشه. برای مبتلایان به سنگ و اختلالات صفراوی مصرف این روغن منع شده است.
خرید عمده روغن های گیاهی و ماساژ
امروزه روغن گیری از گیاهان دارویی به روش های مختلف خانگی و صنعتی انجام می شه، موردی که درباره خرید عمده روغن گیاهی قابل توجه و مهمه و باید بهش دقت داشته باشیم اینه که، روغنی که می خریم چگونه و با چه تجهیزاتی گرفته شده است، روغن گیری گیاهی تیم ما توسط دستگاه های با کیفیت و کاملا استریلیزه و بهداشتی انجام می شه.
مشتریان گرامی با اطمینان خاطر از تهیه ی روغن ماساژ توسط تیم ما بدون کوچکترین افزودنی وناخالصی می تونن وارد سایت شده، ثبت سفارش کنن یا برای خرید روغن ماساژ با مشاورین مجرب ما تماس گرفته و خرید مورد نظرشون رو انجام بدن.