جوانه شنبلیله برای سلامت پوست و مو

همه با شنبلیله، دمنوش اون، عرق و روغن این گیاه آشنا هستیم، در این متن قصد داریم به خواص جوانه شنبلیله پرداخته و اطلاعات کاملی از این گیاه بهتون بدیم، تا پایان متن ما رو همراهی کنین:

شنبلیله با نام علمی Trigonlla Foenum – Graecum و اسم انگلیسی Fenugreek، از تیره ی باقلائیان و گروه مصرفی نرم کننده ها، کاهنده های قند و چربی خونه. این گیاه، گیاهی علفی و یک سال زیه که ارتفاع اون حداکثر به نیم متر می رسه. برگ های سبز گیاه سه برگچه ای تخم مرغی، سرنیزه ای همراه با دمبرگه.

گل های گیاه به رنگ سفید متمایل به زرد، منفرد و در محور برگ ها قرار داره. میوه ی گیاه غلافی به طول حداکثر 10 سانتی متر که حاوی 25-4 عدد دانه ی زرد متمایل به قهوه ایه. قسمت مورد استفاده ی این گیاه دانه ها و برگ های گیاهه که هر دو خواص غذایی و دارویی دارن.

در اواسط تابستان میوه ی شنبلیله رسیده شده و جمع آوری می شه، بلافاصله در دمای 45 درجه سانتی گراد خشک می شه، سپس دانه ها رو استخراج و برای روغن گیری استفاده می کنن. این گیاه در اروپا و آسیا رشد داشته و در ایران بیشتر در استان های آذربایجان غربی، اصفهان و فارس دیده می شه.

جوانه شنبلیله چیه؟

جوانه شنبلیله قسمتی از بذر یا دانه ی گیاه شنبلیله ست که در تولید مثل و رویش مجدد گیاه شنبلیله نقش داشته و دارای مواد مغذی مهمی برای رشد و تکثیر یک گیاه سالمه. شنبلیله به هر شکل گنجینه ای از خواص دارویی به شمار می ره، این گیاه سرشار از ویتامین C ، پروتئین، فیبر، نیاسین، پتاسیم، آهن و آلکالوئیدهاست. همچنین جوانه های اون غنی از ترکیبی به نام دیوسژنینن که دارای خواص مشابه استروژن و ساپونین های استروئیدی هستن.

خواص جوانه شنبلیله

در ادامه ی متن به خواص جوانه های شنبلیله می پردازیم، این جوانه ها خواص زیادی دارن که به نمونه های از اونا اشاره می کنیم:

جوانه شنبلیله برای کنترل دیابت

فواید مصرف جوانه ی شنبلیله برای مبتلایان به دیابت حیرت انگیزه، این جوانه ها دارای خواصین که قادر به تحریک تولید انسولین در بدن برای خنثی کردن سطح قند خون هستن.

تحقیقات روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که از جوانه ی شنبلیله مصرف می کردن نشون داده که میزان قند خون در طی 24 هفته با مصرف روزانه ی این جوانه ها به طور قابل توجهی پایین اومده بود. این جوانه ها منبعی غنی از اسیدهای آمینه هستن که به طور موثر باعث تولید انسولین برای تسکین دیابت می شن.

 جوانه شنبلیله برای کاهش وزن

تحقیقات نشون می دن مصرف جوانه های شنبلیله می تونه به کاهش وزن کمک کنه، این جوانه ها غنی از پلی ساکارید معروف به نام گالاکتومانان هستن، که در بدن احساس سیری ایجاد می کنن، بنابراین باعث بی میلی در خوردن غذا می شن. جوانه های شنبلیله حاوی حدود 75٪ فیبر محلول هستن که احساس سیری رو شبیه سازی می کنن و از این رو با کاهش اشتها در کاهش و پایین اومدن وزن تاثیر قابل توجهی می ذارن.

جوانه شنبلیله برای سلامت قلب

جوانه های شنبلیله به عنوان موردی با مزایای قلبی عروقی شناخته شده هستن و مطالعات روی اونا نشون داده افرادی که روزانه جوانه ی شنبلیله مصرف می کنن، سطح کلسترول پایین تری دارن و از این رو خطر حمله قلبی رو در درجه ی پایین دارن.

این جوانه ها همچنین به طور موثری میزان رسوبات چربی موجود در خون به نام تری گلیسیرید رو که مسئول عوارض قلبی عروقی هستن، کنترل می کنه. این جوانه ها منبع موثر پتاسیم هستن که با تنظیم میزان سدیم، ضربان قلب و فشار خون رو متعادل می کنن.

جوانه شنبلیله برای هضم غذا

طبق روش های دارویی سنتی طب هندی، شنبلیله و جوانه های حاصل از اون، از مدت ها قبل برای کمک به هضم غذا و معالجه گاز، نفخ و رفع اسهال مورد استفاده قرار می گرفته است، این جوانه ها با ترکیبات منحصربفردشون به هضم و گوارش غذا کمک زیادی کرده و از بروز مشکلات دستگاه گوارش تا حد زیادی جلوگیری می کنن.

جوانه شنبلیله و فعالیت ضد سرطانی

ترکیبات شیمیایی موجود در جوانه ی شنبلیله مانند فیتواستروژن ها و ساپونین ها، دارای فعالیت ضد سرطانی هستن، ساپونین ها به طور انتخابی از تقسیم سلول در سلول های توموری جلوگیری کرده و می تونن برنامه های آپوپتوتیک رو فعال کنن که می تونه منجر به مرگ سلول های سرطانی بشن.

در یک مطالعه in vivo که بر روی موش ها انجام شد، از آزوکسی متان برای القای سرطان روده بزرگ استفاده شد. اثر جوانه شنبلیله همراه با ترکیب زیست فعال دیوسگنین اون بررسی شد و مشاهده شد که هر دو عصاره خام و دیوسژنین قادر به جلوگیری از تشکیل کانونهای دخمه نابجا (ACF) هستن که می تونه به عنوان ضایعه پروینوپلاستیک مشاهده بشه.

جوانه شنبلیله برای بهبود سلامت پوست

جوانه های شنبلیله منبع غنی از آنتی اکسیدان ها هستن و می تونن با رادیکال های آزاد که به سلول های پوست آسیب رسانده و علائم اولیه ی پیری رو ایجاد می کنن، مقابله کنن. بنابراین مصرف جوانه ی شنبلیله می تونه علائم پیری مانند چین و چروک، خشکی، خطوط ظریف و کمبود رنگدانه رو به تأخیر بیندازه.

مصرف جوانه های شنبلیله باعث خنک شدن دستگاه گوارش و رفع یبوست می شن که علت اصلی آکنه و جوش هستن، بنابراین به شما کمک می کنن تا پوستی بدون لک و صاف داشته باشین.

جوانه شنبلیله برای سلامت بیشتر مو

مصرف جوانه ی حاصل از شنبلیله یک روش موثر برای مبارزه با ریزش موئه، این جوانه ها غنی از آنتی اکسیدانن که مسئول مبارزه با رادیکال های آزاد که باعث آسیب سلولی و علت اصلی ریزش مو می شن. این جوانه ها در تغذیه مو از ریشه و مبارزه با مشکلات فولیکولی بسیار موثرن زیرا حاوی پیشینیان هورمونی هستن که رشد مو رو تقویت کرده و موهای آسیب دیده رو بازسازی می کنه.

همچنین این جوانه ها حاوی پروتئین و اسید نیکوتینیک هستن که در صورت مصرف کافی رشد مو رو تحریک کرده و فولیکول های آسیب دیده رو دوباره بازسازی می کنه، غیر از این مورد لسیتین موجود در شنبلیله در برابر شوره سر و تیرگی مو به طور چشمگیری موثر عمل می کنه.

میزان و نحوه ی مصرف جوانه شنبلیله

برای مصرف جوانه ی شنبلیله شما می تونین اونا رو به صورت خام برای تهیه انواع ساندویچ، سالاد سبزیجات و سالاد جوانه استفاده کنین، یا اونا رو به صورت پخته شده برای تهیه انواع سوپ و غذاهای حاوی سبزیجات به کار ببرین.

مضرات مصرف زیاد جوانه شنبلیله

در کل مصرف جوانه ها ضرری ندارن ولی چون در محیط های تاریک و نمدار رشد می کنن ممکنه دارای میکروب باشن، به همین خاطر کودکان، زنان باردار و شیرده باید در مصرف اون احتیاط کنن. برای مصرف زیاد این جوانه باید بگیم که باعث تحریک انقباض رحم می شن، پس توصیه می شه که زنان در دوران بارداری از مصرف زیاد اون خودداری کنن.

شنبلیله از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند.

جدول ارزش غذایی شنبلیله

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	33 کیلوکالری
کربوهیدرات	4.10 گرم
پروتئین	0.00 گرم
چربی	0.30 گرم
آب	90.00 گرم
فیبر	1.00 گرم
قند	0.00 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم

ویتامین های شنبلیله

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	0.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	0.00 میلی گرم
ویتامین K	0.00 میکروگرم
ویتامین C	106.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.20 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.25 میلی گرم
نیاسین (B3)	0.00 میلی گرم
کولین (B4)	0.00 میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.00 میلی گرم
ویتامین B6	0.00 میلی گرم
فولات (B9)	0.00 میکروگرم
ویتامین B12	0.00 میلی گرم

مواد معدنی شنبلیله

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	207.00 میلی گرم
آهن	4.80 میلی گرم
منیزیم	0.00 میلی گرم
فسفر	0.00 میلی گرم
پتاسیم	0.00 میلی گرم
سدیم	0.00 میلی گرم
روی	0.00 میلی گرم
مس	0.00 میلی گرم
منگنز	0.00 میلی گرم
سلنیم	0.00 میکروگرم

خرید عمده جوانه های خوراکی

کارشناسان فروشگاه اینترنتی ما با مشاوره و راهنمایی به شما عزیزان، در سریعترین زمان ممکن محصولات گیاهی و جوانه های مناسب و مد نظر شما رو معرفی و شما رو در خریدی کاملا با کیفیت و به صرفه یاری می کنن، برای تیم ما مایه ی افتخاره که بگیم انواع جوانه های خوراکی خودمون رو به شرط سالم بودن و بالاترین کیفیت به قیمت عمده در اختیار مشتریانمون می ذاریم.

شما می تونین برای خرید جوانه های گیاهی و خوراکی با ما تماس بگیرین، یا برای خرید عمده جوانه های خوراکی و گیاهی در سایت ثبت سفارش بکنین.