دمنوش، عرقیات و روغن های گیاهی مناسب رژیم دیابتی ها و چاقی

افرادی که از دیابت رنج می برن و یا برای پیشگیری از چاقی، نوع رژیم های لاغری غذایی‌ براشون اهمیت داره، قطعاً آب براشون مناسب‌ترین نوشیدنی می تونه باشه. آب کالری، شکر و کربوهیدرات نداره و همیشه در دسترسه اما اگه به دنبال نوشیدنی های خوشمزه‌تری باشن، گزینه‌های بیشتری برای نوشیدن وجود داره.

 برخی از این نوشیدنی‌های وسوسه انگیز، به ظاهر سالم به نظر می‌رسن ولی برای اونا مناسب نمی تونن باشن، اما می‌تونن نسخه‌های خانگی ساده مشابه اونا رو را تهیه کنن که جایگزین نوشیدنی های مضر در رژیم غذایی قرار بگیرن و در ضمن برای فرد دلچسب و لذت‌بخش هم باشن.

در این نوشته به شیوه ی آماده سازی تعدادی از این نوشیدنی‌های خوشمزه اشاره می‌کنیم:

چای شیرین

یک فنجان چای شیرین در حالت عادی دارای مقدار زیادی کربوهیدراته که برای فرد مناسب نیست، این در حالتیه که انتخاب‌های دیگه ای مث ایس تی (ICE Tea) بدون قند که عاری از هر نوع کربوهیدرات هستن، رو داره.

خود فرد هم می‌تونه به راحتی در منزل یک چای خوشمزه تهیه کنه؛ به این ترتیب که چای رو همراه با میوه های خرد شده مورد علاقه‌ مثل سیب، به و زرشک دم کرده و با یک نوع شیرین‌کننده بدون کالری مثل استویا شیرین کنه، یک لیوان از این چای رو می‌تونین سرد یا گرم نوش جان کرده و لذت ببرین.

چای ماسالا

مزه ی چای ماسالا شیرین، تند، معطر و خوش طعمه. تقریباً همه افراد طعم اون رو دوست دارن. این چای حاوی 33 گرم کربوهیدراته. اما شما به راحتی می تونین کالری اون رو کمتر کنین؛ یک یا دو کیسه چای رو در یک فنجان حاوی شیر بادام شیرین نشده یا شیر سویا دم کنین.

 سپس مقداری دارچین، فلفل سیاه یا سایرادویه‌های مورد علاقه خودتون رو بهش اضافه کنین تا عطر و طعم مناسبی پیدا کنه، بعد با کمی شیرین‌کننده بدون کالری مثل استویا اون رو شیرین کنین. البته می تونین چای ماسالای آماده حاوی استویا رو از فروشگاه‌ها تهیه کرده و نوش جان کنین.

شیر کاکائو

این نوشیدنی ممکنه شما رو به یاد ناهارخوری مدرسه بندازه، ولی به دلیل کلسیم فراوان، نوشیدنی مناسبی برای بزرگسالان هم می تونه باشه. شیر کاکائوی کم چرب می‌تونه یک نوشیدنی مناسب برای بعد از فعالیت های بدنی باشه. ولی متاسفانه شیر کاکائوهای آماده حاوی قند زیادی هستن.

شما می تونین شیرکاکائو رو خودتون در خانه تهیه کرده و امتحان کنین، به این ترتیب که یک فنجان شیرکم چرب، سه قاشق چایخوری پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری (یا دو ساشه یک گرمی) شیرین کننده بدون کالری استویا رو با هم مخلوط کرده و نوش جان کنین. این نوشیدنی خونگی در مقایسه با شیر کاکائوی خریداری شده از فروشگاه کالری خیلی کمتری داره.

اسموتی میوه‌ای

اسموتی میوه‌ای در مقایسه با بسیاری از نوشیدنی ها به نظر می‌رسه انتخاب سالم تری باشه، اما نمونه‌های آماده شده در بازار و فروشگاه اغلب حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و شکر هستن.  شما می‌تونین یه اسموتی توت خانگی تهیه کنین، برای این کار نیاز به آب زغال اخته، توت فرنگی و موز دارین، این مخلفات رو با مقداری یخ مخلوط کرده و میل کنین. کالری این نوشیدنی کمتر از نصف اسموتی‌های فروشگاهیه.

همچنین می تونین دمنوش مخلوط زرشک یا دمنوش مخلوط سیب رو دم کرده و پس از دم کشیدن با یخ مخلوط کنین و نوش جان نمایین.

نوشیدنی سالم زنجبیل

با اضافه کردن یه قاشق مرباخوری زنجبیل رنده شده ی ریز به یک لیوان آب معدنی گازدار می‌تونین از یک نوشیدنی خوش طعم فاقد هر گونه شکر یا کربوهیدرات لذت ببرین. در صورت تمایل می‌تونین کمی شیرین‌کننده جایگزین قند بدون کالری به اون اضافه کنین.

آب زرشک

ترکیب بربرین، که در ریشه و ساقه زرشک وجود داره، می‌تونه قند خون بیماران دیابتی رو کاهش بده. بربرین کمک می‌کنه انسولین قند خون رو کنترل بکنه، همچنین به پاک کردن جریان خون از وجود چربی ها هم کمک می‌کنه و تصور می‌شه که همین امر باعث می‌شه تا در کاهش وزن بدن هم موثر باشه.

لیموناد

هیچ کدوم از نوشیدنی های موجود در فصل تابستان به اندازه ی لیموناد دلچسب و گوارا نیست. اما این نوشیدنی محبوب که در رستوران‌ها هم سرو می‌شه، قند زیادی داره. بهترین و مطمئن ترین راه برای تهیه ی لیموناد، درست کردن اون در خانه می تونه باشه.

برای این کار آب، لیموی تازه و شیرین‌کننده طبیعی بدون کالری استویا رو با یخ مخلوط کرده و یک نوشیدنی با طراوت و واقعاً بدون کالری میل کنین.

شکلات داغ

شکلات داغ های آماده و موجود در بازار با شکر تهیه شده ان. یک شکلات داغ متوسط که با شیر کم چرب تهیه شده باشه کالری زیادی داره ولی شما می‌تونین یک لیوان از این نوشیدنی مورد علاقه تون رو خودتون در خانه درست کنین که کالری اون کمتر از نصف شکلات داغ فروشگاهی باشه.

برای تهیه ی شکلات داغ در منزل یک فنجان شیر کم چرب رو با دو عدد شکلات تلخ، یک قاشق چایخوری وانیل و کمی دارچین مخلوط کنین. در یک قابلمه حرارت داده سپس در صورت تمایل با کمی شیرین‌کننده بدون کالری استویا اون رو شیرین کنین و از این نوشیدنی کم کالری لذت ببرین.

نوشیدنی‌های انرژی زا

این نوشیدنی‌ها مقدار زیادی کافئین دارن، که برای همه مناسب نیست، زیرا کافئین می‌تونه فشار خون و ضربان قلب فرد رو بالا ببره. ولی اگه در هر حال مایل هستین از این نوشیدنی استفاده کنین، نوشیدنی های عاری از قند رو انتخاب کنین ولی مراقب باشین کل کافئین مصرفیتون در طول روز بیش از 400 میلی‌گرم نشه.

کاپوچینو

شکلات و قهوه یک ترکیب فوق العاده خوشمزه است. طعم تلخ و شیرین کاپوچینو، اون رو به یه نوشیدنی محبوب تبدیل کرده. اما کاپوچینو کالری زیادی داره، بنابراین انتخاب خوبی برای همه نمی تونه باشه. در عوض می تونین یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو و دو قاشق غذاخوری شیر کم چرب رو در یک فنجان قهوه دم کرده و مخلوط کنین، سپس کمی از شیرین‌کننده بدون کالری مورد علاقه ی خودتون رو بهش اضافه کرده و نوش جان کنین. کالری این نوشیدنی کمتر ازکاپوچینوهای موجود در بازار است.

آب پرتقال

آب پرتقال طعم خیلی خوبی داره، اما با وجود 26 گرم کربوهیدرات درهر فنجان، نوشیدنی مناسبی برای افراد دیابتی نیست به جای اون، بهتره یک پرتقال کامل بخورین. فیبر موجود در پرتقال اشتهای شما را کمتر می‌کنه. ولی اگر واقعاً هوس نوشیدن آب پرتقال کردین، یک نوشیدنی میوه ای با طعم پرتقال کم کالری حاوی ویتامین C  رو امتحان کنین.

آب سیب

وقتی که هوا سرده و برگ‌ها در حال تغییر رنگ هستن، یک فنجان نوشیدنی گرم و معطر حال آدم رو خوب می‌کنه. اما در هر وعده آب سیب ساده 26 گرم کربوهیدرات وجود داره. بجای اون میتونین از دمنوش مخلوط سیب و دارچین یا دمنوش مخلوط زرشک و سیب استفاده کنین.

عرق نعنا

عرق نعنا یکی از عرق های گیاهیه که خاصیت کاهش وزن در خود داره، برگ نعناع حای فیبر رژیمیه و می تونه حس سیری در فرد ایجاد بکنه. افرادی که به دنبال کاهش وزن خود هستن می تونن یک ربع قبل و بعد از مصرف هر وعده ی غذایی، نصف فنجون عرق نعناع مصرف کنن؛ به این دلیل که مصرف عرق نعنا، میزان ایجاد چربی در بدن رو کاهش می ده.

استفاده و نوشیدن عرق نعنا باعث می شه تا حرارت معده ی فرد افزایش یافته و در نتیجه هضم غذاها و موارد مصرفی در معده رو بالا ببره و ازسوی دیگه، میزان انباشت چربی در بدن رو هم کاهش می ده.

عرق زیره

یکی از معروفترین خواص عرق زیره بهبود هضمه، این عرق دارای ترکیبات شیمیایی و قدرتمند ضد گاز در بدنه. این عرق با مواد مغذی و خواص آنتی اکسیدانی که داره از بدن در برابر بیماری سندرم روده ی تحریک پذیر محافظت کرده و همچنین نفخ شکم رو برطرف می کنه.

عرق زیره با بالا بردن عملکرد آنزیم های گوارشی در روده به هضم راحت تر غذا کمک می کنه. رایحه ی زیره منجر به فعال شدن غدد بزاقی دهان می شه، این امر باعث به روی روال افتادن آنزیم های گوارشی و هضم هرچه بهتر غذا می شه. همچنین ترکیبی به نام تیمول در زیره موجوده که سبب تحریک غددی می شن، این غدد اسید، آنزیم و صفرا رو ترشح کرده و مسئول هضم غذا هم هستن.

منبع:

Ehdadarou.com