image_pdfدانلود کنید و بعدا بخوانید...

همه ی ما کرفس رو به عنوان یک سبزی خوراکی می شناسیم و از اون استفاده کردیم، در این مطلب می خوایم به عرق کرفس و خواص بی شمار اون بپردازیم، با ما همراه باشین تا از نحوه ی مصرف و مضرات اون هم اطلاع پیدا کنین.

کرفس گیاهی علفیه، ارتفاع این گیاه حدود ۲۰ تا ۶۰ سانتی متره و دارای ساقه ‌های منشعبه، گیاه کرفس دارای برگ‌های ضخیمه و گل‌های ریز به رنگ سفید و یا سفید مایل به سبزه. قسمت های قابل استفاده کرفس، شامل ریشه برگ و ساقه های اونه.

کرفس

این گیاه دو سال زی و از خونواده ی آمبلیفریاست، از گیاهان هم خونواده ی کرفس می شه به هویج، رازیانه، جعفری و شوید نام برد، امروزه کرفس رو در تمامی فصول می شه پیدا کرد، ولی اگه دنبال طعم بهتر و عالی از این گیاه هستین، بهتره اون رو در فصل تابستان مصرف کنین.

در فارسی باستان کرفس رو کرفش و کرسب نام می بردن ولی عرب ها اون رو به صورت معرب، کرفس می نامند. این گیاه دارای انواع و اقسام مختلفه، در میان انواع و اقسام اون، دو نوع برای تغذیه و خوراک به کار رفته و مابقی خاصیت دارویی داشته و برای موارد درمانی و مداوا به کار می‌رن.

عرق کرفس چیه؟

عرق کرفس، آب غلیظ یا عصاره ی خالص حاصل از گیاه کرفسه که با روش تقطیر آب به دست میاد، طبع این عرق در طب سنتی گرم ذکر شده و دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن)، ساقه ی اون منبع ویتامین های B1، B2، B6، ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع اسیدهای امینه ضروریه.

عرق کرفس چیه؟

خواص عرق کرفس

عرق کرفس دارای خواص زیادیه که نمی شه به صورت کامل اونا رو نام برد، در زیر مهمترین خواص و کاربردهای اون رو براتون می نویسیم:

مطلب مفیدی اینجاست...
خواص عرق چهارگیاه (چهار عرق) برای بی خوابی و مشکلات کبد

عرق کرفس و آنتی اکسیدان

عرق کرفس دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدانه، آنتی اکسیدان های موجود در این عرق سلول ها، رگ های خونی و اندام های بدن رو از آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنن. کرفس همچنین حاوی ویتامین C، بتا کاروتن و فلاونوئیدهاست. در یک ساقه کرفس حداقل 12 نوع ماده مغذی آنتی اکسیدان اضافی وجود داره. همچنین این عرق منبع فوق العاده ای از مواد مغذی با خواص داروییه که موارد التهاب در دستگاه گوارش، سلول ها، رگ های خونی و اندام ها رو کاهش می ده.

عرق کرفس و کاهش التهاب

التهاب مزمن نشانه ی بسیاری از بیماری ها از جمله آرتریت و پوکی استخوانه. سبزی و عرق کرفس تقریباً دارای 25 ترکیب ضد التهابیه که می تونن بدن رو در برابر التهاب ها محافظت کنن. این عرق بخاطر وجود ترکیبات ضد التهابی و ضد دردش سالیان درازه که مورد استفاده ی مردمه، حکمای طب سنتی بخاطر وجود همین ترکیبات ضد التهابی استفاده از این سبزی و عرق اون رو خیلی توصیه می کنن.

عرق کرفس و بهبود هضم

مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی این عرق، غیر از این که کل دستگاه گوارش رو محافظت می کنه، بلکه ممکن دارای مزایای خاصی برای اختلالات معده هم باشه. پلی ساکاریدهای مبتنی بر پکتین موجود در عرق کرفس، از جمله ترکیبی که به apiuman  معروفه، نشون داده که توانایی موارد مربوط به زخم معده رو هم کاهش داده، روکش معده رو تقویت و ترشحات معده رو در بسیاری از موارد تعدیل بکنه.

خواص عرق کرفس

عرق کرفس، ویتامین ها و مواد معدنی

با وجود ترکیبات غنی و انواع مواد معدنی، هنگام خوردن عرق کرفس بدن شما از ویتامین های A، K و C و همچنین ترکیبات دیگه ای مانند پتاسیم و فولات بهره مند می شه. به علاوه، این عرق از نظر شاخص گلیسمی در سطح خیلی کم قرار داره، به این معنی که تأثیرات ملایم و مداوم بر کنترل قند خون شما هم داره.

مطلب مفیدی اینجاست...
خواص عرق شنبلیله برای تنظیم قند خون و کاهش وزن

عرق کرفس و خواص قلیایی

گیاه کرفس با داشتن مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و سدیم می تونه اثر خنثی کننده ای بر روی مواد اسیدی موجود در غذاهای مصرف شده داشته باشه، عرق این گیاه با داشتن همون ترکیبات و خواص اثری مشابه در این موارد داره. البته این نکته رو هم باید ذکر کنیم که وجود این مواد معدنی که گفتیم، برای عملکردهای اساسی بدن ضروری و لازم هستن.

میزان و نحوه ی استفاده از عرق کرفس

برای بهبودی از یک بیماری، باید بر طبق زمانبندی و دستور پزشک داروهای تجویز شده رو مصرف بکنین تا بتونین از درمان نتیجه  ی لازم رو بگیرین. اگه بر طبق دستور، زمانبندی دقیق و دوزهای توصیه شده، دارویی که برای شما تجویز شده رو مصرف نکنین قطعاً نتیجه ی خوبی نخواهید گرفت. در بحث داروهای گیاهی و عرقیات هم همین قاعده بر قراره، پس با این ذهنیت که چون عرقیات گیاهی هستن و ضرری ندارن نباید خودسرانه به مصرف اونا بپردازین.

میزان و نحوه ی استفاده ی عرق کرفس

 برای مصرف بهینه و همچنین تأثیر هرچه بهتر داروهای گیاهی و عرقیات مختلفی مانند همین عرق کرفس مورد بحث، میزان مصرف و زمان توصیه شده ای وجود داره. برای مصرف استاندارد عصاره و یا عرق کرفس، بصورت روزانه و به میزان یک لیوان می تونین مصرف کنین.

گاهی اوقات مردم بر طبق توصیه ها و شنیده هایی که از افراد قدیمی گرفته ان، اقدام به مصرف خودسرانه یا بیشتر از توصیه های طب سنتی می پردازن، که نه تنها سودی نداره بلکه ممکنه عوارضی هم ایجاد بکنه. بهتره برای مصرف عرق کرفس به صورت همون یک لیوان در روز اقدام کنین.

مضرات استفاده ی زیاد عرق کرفس

همونطور که قبلا گفتیم و قطعا هم می دونین، برای مصرف هر ماده قاعده و اندازه وجود داره، در صورتی که بیشتر از حد معمول و دوز توصیه شده استفاده بشه، غیر از این که خواص درمانی و تقویتی نداره، بلکه ممکنه منجر به ایجاد عارضه ای هم بیانجامه. داشتن این تصور که گیاهان دارویی بی خطرن و هیچ ضرری ندارن کاملا اشتباهه. بسیاری از گیاهان دارویی دارای مقادیر زیاد املاح هستن که چه بسا مصرف بیش از اندازه ی اونا، مشکل ساز هم باشه.

مطلب مفیدی اینجاست...
خواص عرق شاتره برای درمان غلظت خون، کمک به کبد و چاق کننده

عرق کرفس بخاطر خواص مدر یا همون ادرار آور بودن و همچنین به دلیل داشتن ترکیبات اگزالات، پتانسیل سنگ سازی داشته و ممکنه منجر به ایجاد سنگ بشه، به همین دلیل باید در همون دوز های توصیه شده به مصرف اون بپردازین.

مضرات استفاده ی زیاد عرق کرفس
مصرف عرق کرفس چه خاصیتی داره؟

بهبود هضم، کاهش التهاب، سرشار از آنتی اکسیدان و ….

آیا استفاده از عصاره ی کرفس ضرری هم داره؟

عرق کرفس بخاطر خواص مدر یا همون ادرار آور بودن و همچنین به دلیل داشتن ترکیبات اگزالات، پتانسیل سنگ سازی داشته و ممکنه منجر به ایجاد سنگ بشه، به همین دلیل باید در همون دوز های توصیه شده به مصرف اون بپردازین.

میزان مصرف عرق کرفس به چه صورته؟

برای مصرف استاندارد عصاره و یا عرق کرفس، بصورت روزانه و به میزان یک لیوان می تونین مصرف کنین.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای خرید دمنوش 25 درصد تخفیف بگیرید

یک تخفیف شگفت‌انگیز برای همه کسانی که در جستجوی سلامتی اند