image_pdfدانلود کنید و بعدا بخوانید...

 آیا می دونین سیاه دانه چه خواصی داره؟ در این بخش از روغن های گیاهی قصد داریم بهتون اطلاعات کاملی درباره ی خواص و فواید روغن سیاه دانه و کاربردهای این روغن بدیم، با ما باشین:

سیاه دانه با نام علمی Nigella sativa و اسم انگلیسی Fennel Flower گیاهی گلدار از خانواده ی آلاله گان با گل های آبی و سفیده که طول اون به ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر می رسه. میوه ی این گیاه دارای یک کپسول بزرگ و متورمه که از سه تا هفت فولیکول متحد تشکیل شده و هرکدام از اونا حاوی دانه های بی شماری هستن که بعنوان ادویه و گاهی به عنوان جایگزینی برای زیره سیاه استفاده می شن.

سیاه دانه

این دانه ها برای اولین بار در مصر به خصوص در کنار معبد توت عنخ آمون پیدا شده است، این دانه امروزه در اکثر جاهای دنیا کاشت شده و برای مصارف غذایی و دارویی به کار می ره. روغن تشکیل شده از این دانه ها حاوی مقادیر زیادی اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمتیک و ترانس، آنتول، پروتئین، آلکالوئیدهای مختلف، پینن، تیمول و کارواکروله.

روغن سیاه دانه چیه؟

روغن سیاه دانه، عصاره ی روغنی حاصل از دانه هایی به همین نامه که با توجه به کاربرد و منظور تولید اون به وسیله ی دستگاه های پرس سرد و گرم تهیه می شه، این روغن در طب سنتی دارای طبعی گرم و خشکه و برای رفع مشکلاتی همچون دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفیده.

روغن سیاه دانه چیه؟

خواص روغن سیاه دانه

در این قسمت به نمونه هایی از خواص روغن سیاه دانه می پردازیم:

مطلب مفیدی اینجاست...
روغن شوید برای افزایش شیر مادر

روغن سیاه دانه و خواص آنتی اکسیدانی

روغن سیاه دانه دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادیه که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد می پردازه، آنتی اکسیدان ها برای سلامتی مهم هستن، تحقیقات نشون داده که این ترکیبات می تونن التهاب رو کاهش داده و از بیماری هایی مانند بیماری قلبی، آلزایمر و سرطان جلوگیری بکنن.

در حالت کلی، روغن سیاهدانه غنی از تیموکینونه که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قویه. در نتیجه، مطالعات نشون می دن این ترکیب می تونه از سلامت مغز محافظت کرده و در درمان چندین نوع سرطان یاری برسونه.

روغن سیاه دانه و درمان آسم

آسم نوعی بیماری مزمنه که در اون غشای مجاری تنفسی فرد متورم شده، عضلات اطراف اون منقبض می شه و نفس کشیدن رو برای فرد دشوار می کنه، تحقیقات نشون داده که روغن سیاه دانه و به طور خاص تیموکینون موجود در اون، ممکنه به کاهش التهاب و شل شدن عضلات مجاری تنفسی در درمان آسم کمک بکنه.

یک مطالعه بر روی 80 بزرگسال مبتلا به آسم نشون داد که مصرف 500 میلی گرم کپسول روغن سیاه دانه دو بار در روز به مدت 4 هفته کنترل آسم رو به طور قابل توجهی بهبود می بخشه.

روغن سیاه دانه و کاهش وزن

تحقیقاتی نشون می دن که روغن سیاهدانه ممکنه روی کاهش شاخص توده بدن (BMI) در افراد مبتلا به چاقی، سندرم متابولیک یا دیابت نوع 2 تأثیر مثبت بذاره. در یک مطالعه 8 هفته ای، به 90 زن 25 تا 50 ساله با چاقی زیاد، رژیم کم کالری، دارونما و 1 گرم روغن سیاه دانه در هر وعده غذایی به مدت 3 گرم در روز داده شد، در پایان مطالعه، افرادی که از روغن سیاه دانه استفاده می کردن، نسبت به سایر گروه ها به طور قابل توجهی وزن و دور کمرشون کمتر شده بود.

خواص روغن سیاه دانه

روغن سیاه دانه و کاهش سطح قند خون

ثابت شده که در افراد دیابتی، سطح بالای قند خون به طور مداوم خطر عوارض بعدی رو افزایش می ده، از جمله ی این عوارض می شه به بیماری کلیوی، بیماری چشم و سکته مغزی اشاره کرد. چندین مطالعه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان می ده که یک دوز 2 گرمی از سیاه دانه و فرآورده های اون در طول روز، به طور قابل توجهی سطح قند خون ناشتا و سطح هموگلوبین (A1c) (HbA1c) رو پایین میاره.

مطلب مفیدی اینجاست...
روغن زیره برای رفع مشکلات تنفسی و اختلالات گوارشی

روغن سیاه دانه، کاهش فشار خون و سطح کلسترول

همونطور که می دونین فشار خون بالا و سطح کلسترول کل (LDL) از عوامل مهم خطر در ابتلا به بیماری های قلبی هستن. در تحقیقاتی روغن سیاهدانه برای اثربخشی بالقوه ی اون در کاهش فشار خون و سطح کلسترول مورد مطالعه قرار گرفت، دو مطالعه، یکی از 90 زن مبتلا به چاقی و دیگری در 72 بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2، مشخص کرد که مصرف 2-3 گرم کپسول روغن سیاه دانه در روز به مدت 12-8 هفته به طور قابل توجهی میزان LDL بد و کلسترول خون رو پایین میاره.

روغن سیاه دانه و حفظ سلامت مغز

التهابات عصبی نوعی التهاب در بافت های مغزه، این التهاب می تونه نقش مهمی در پیشرفت بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون داشته باشه، تحقیقات اولیه ی آزمایشگاهی روی حیوانات نشان می ده که تیموکینون موجود در روغن سیاه دانه ممکنه باعث کاهش التهاب عصبی بشه. بنابراین، ممکنه بدن رو در برابر اختلالات مغزی مانند آلزایمر یا پارکینسون محافظت بکنه.

روغن سیاه دانه و پوست و مو

علاوه بر استفاده های پزشکی، روغن سیاه دانه معمولاً به صورت موضعی برای کمک به انواع بیماری های پوستی و آبرسانی به موها استفاده می شه، تحقیقات نشون می دن که روغن حاصل از سیاه دانه می تونه به دلیل اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی در درمان برخی از بیماری های پوستی از جمله آکنه، اگزما، خشکی پوست، پسوریازیس، آبرسانی مو و همچنین کاهش شوره سر مفید باشه.

میزان و نحوه ی مصرف روغن سیاه دانه

روغن سیاه دانه رو به صورت موضعی می تونین روی شقیقه ها ماساژ بدین، این کار باعث کم شدن سردرد می شه، همچنین ماساژ اون روی سینه خواص تنفسی داشته و باعث می شه نفس کشیدن راحت تر باشه. برای مصرف خوراکی بهتره کسانی که مزاج سرد دارن در طول روز تا ۸ گرم مصرف کنن و کسانی که گرم مزاج هستن تا ۲ گرم می تونن مصرف داشته باشن. به منظور درمان اسهال و مشکلات تنفسی شما می تونین چند قطره از روغن سیاه دانه رو در مخلوط با ماست بخورین.

میزان و نحوه ی مصرف روغن سیاه دانه

مضرات مصرف زیاد روغن سیاه دانه

روغن سیاه دانه اگه به مقدار کم برای پخت و پز استفاده بشه، برای اکثر افراد بی خطره، استفاده ی مداوم این روغن باعث حالت تهوع و نفخ در برخی از افراد می شه. این روغن ممکنه با داروهایی که از طریق مسیر سیتوکروم P450 پردازش می شن مانند وارفارین (کومادین) و مسدود کننده های بتا مانند متوپرولول (لوپرسور)  تداخل داشته باشن.

مطلب مفیدی اینجاست...
روغن گردو برای پاکسازی کبد، رفع کلسترول و بیماری های قلبی

در مورد مصرف بیش از حد این روغن می گن که ممکنه به کلیه های فرد آسیب برسونه. زنان باردار یا شیرده باید از مصرف روغن سیاه دانه خودداری کنن، مگر اینکه مصرفشون در مقادیر کم یا به عنوان طعم دهنده غذا باشه.

مضرات مصرف زیاد روغن سیاه دانه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای خرید دمنوش 25 درصد تخفیف بگیرید

یک تخفیف شگفت‌انگیز برای همه کسانی که در جستجوی سلامتی اند