آرامش اعصاب و روان با دمنوش زعفران

در این مطلب در مورد آرامش اعصاب و روان با دمنوش زعفران براتون می نویسیم.

بررسی مختصر دمنوش زعفران

زعفران ادویه ایه که همه ی ایرانیا باهاش آشنایی دارن و از استفاده و خواص اون خاطرات زیادی دارن. این ادویه ی محبوب بخاطر عطر و طعم و همچنین رنگ زیبا و دلچسبش محبوبیت زیادی داره. اگه می خواین در روزای سرد، روز خوبی رو شروع کنین و گرمی به بدنتون برسه اول صبح یه فنجون دمنوش زعفرون حسابی می تونه چاره ساز باشه.

ما ایرانیا زعفران رو مکرر استفاده می کنیم. می شه گفت به نوعی اون رو ادویه ی ملی خودمون می دونیم. استفاده از زعفران شکل و انواع گوناگونی داره. از آشپزی و کیک پزی گرفته تا چای ها و دمنوشا، زعفران رو بخاطر رنگش خارجیا ادویه ی آفتاب هم می گن.

از اونجایی که هم در آشپزی کاربرد داره و هم نوعی نوشیدنی، ارزش غذایی بالایی داره. از قدیم الایام توی طب سنتی هم استفاده ی گوناگون اون برای مردم پیشنهاد شده. امروزه با پیشرفت علم پزشکی باز هم کاربردش رو از دست نداده. ما این دمنوش عالی رو در بسته بندی ۱۰۰ گرمی مهمون خونه ها و مهمونی های گرمتون می کنیم.

زعفران همونگونه که گفتیم خواص زیادی داره. از تقویت خلق و خو گرفته تا سلامت جسم و روح. اما من نمی خوام در مورد خود زعفران صحبت کنم. اینجا اومدم تا براتون از عصاره ی اون که در دمنوش های زعفرانه بگم. دمنوش زعفران خواص زیادی مانند، ضد افسردگی بودن، سلامت قلب، رفع سندروم های قاعدگی در بانوان، تقویت حافظه و پیشگیری از سرطان رو داراست.

دمنوش زعفران همیشه، در هر زمان و فصلی می تونه یه دمنوش کامل و غنی از فایده باشه. چه در سرما، چه در گرما می تونین اون رو میل کنین و سرحال بشین. به اندازه ای که فک می کنین مناسبه زعفران رو در آب جوش بریزین. بذارین بعد از ۷ یا ۸ دقیقه عطر و طعم بی نظیرش مشامتون رو نوازش کنه.

رنگ و عطرش که در اومد دمنوشتون آماده س نوش جونتون. البته دمنوش زعفران رو می تونین سرد هم میل کنین که اون بسته به ذائقه ی خودتونه.

خواص و فواید دمنوش زعفران

دمنوش زعفران ممکنه باعث بهبود روحیه و علایم افسردگی بشه.

دمنوش زعفران بخاطر ترکیبات شادی آور و رنگ و عطر گرم و دوس داشتنیش روحیه رو تقویت و ناراحتی و افسردگی رو رفع می کنه.

دمنوش زعفران منبع غنی انواع آنتی اکسیدانهاس.

آنتی اکسیدانهای مشهور موجود در زعفران شامل کروسین، کروستین، صفرانال و کائمپرفول خواص ضد التهابی و کاهش اشتها دارن و ممکنه به کنترل وزن هم کمک کنن.

دمنوش زعفران ممکنه خواص ضد سرطانی داشته باشه.

خاصیت ضد سرطانی زعفران بر می گرده به همان آنتی اکسیدان قدرتمند کروسین که سلولهای سرطانی رو از بین می بره.

دمنوش زعفران خاصیت تقویت یادگیری و حفظ حافظه رو داره.

در ژاپن از زعفران برای درمان بیماری های مربوط به حافظه مانند پارکینسون و آلزایمر استفاده می کنن و هنوز هم روی آثار اون دارن تحقیق و مطالعه می کنن.

دمنوش زعفران ممکنه فاکتورهای خطر بیماری قلبی رو کاهش بده.

آنتی اکسیدان های موجود در زعفران باعث کاهش کلسترول خون و در نتیجه حذف فاکتورهای ابتلا به بیماری های قلبی می شن و از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می  کنن.

دمنوش زعفران در کاهش عوارض سندرم قبل از قاعدگی (PMS) موثره.

مطالعات نشون دادن که مصرف و بو کردن زعفران در بانوان موجب کاهش عوامل و عوارض، تحریکات و التهابات و دردهای قبل از قاعدگی بشه.

اطلاعات درمانی زعفران

زعفران حاوی کاروتن نارنجی تیره ی محلول در آبه، که به اون کروسین می گن. کروسین عامل ایجاد رنگ زیبای زعفران و اثرات ضد سرطانی اونه، این ماده در سلول های سفید دستگاه ایمنی برای از بین بردن سلول های سرطانی فعالیت داره. همچنین دارای خواص آفروفیزیکه که به چگونگی تاثیر و مصرف داروهای ضد افسردگی در بیماران مبتلا کمک می کنه.

بخش های مورد استفاده ی زعفران

گیاه زعفران میوه نداره و توسط غده های مدور تکثیر می شه، استفاده و مصرف زعفران از کلاله ی اونه که بصورت خشک شده س و کلاله رو هم بصورت درسته و هم پودر شده مورد استفاده قرار می دن.

کاربرد دمنوش زعفران در طب سنتی و اسلامی

در طب سنتی می گن که زعفران دارای طبع گرم و خشکه، و بر همین مبنا اون رو برای بسیاری از بیماری ها بعنوان داروی جایگزین استفاده می کردن، مثلاً بخاطر طبع گرمش اون رو برای رفع خلط های حاصل از بلغم استفاده می کردن. در گذشته از زعفران در تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید هم استفاده می کردن. در طب اسلامی زعفران و دم کرده ش رو معرق ( عرق زا)، مقوی جنسی و تقویت کننده ی قلب می نامند.

می گن افراد چاق با طبع سرد بیشتر از زعفران استفاده کنن، خانمای باردار برای زایمان آسون زعفران میل کنن، چون زعفران دارای آهن زیاد و پتاسیمه، مصرفش برای تنظیم قند و فشار خون و همچنین رفع انواع عفونت ها خالی از لطف نیست.

قدیم که افراد از فعالیتای روزانه خسته و کسل می شدن با نوشیدن دمنوش زعفران انرژیشون رو دوباره بر می گردوندن و برای خودشون شادی می ساختن، شما هم بد نیس بعد از ساعات طولانی کاریتون خودتون رو به یه فنجون دمنوش زعفران دعوت کنین، مطمئناً گرمی و شادی رو حس خواهید کرد.

نحوه ی استفاده ی زعفران

• یه چهارم قاشق چای خوری در ۱۰۰ میلی لیتر آب یا شیر حل و در سه وعده روزانه مصرف بشه.
• کلاله های سالم زعفران رو روی کیک و شیرینی های خونگی و حتی برای تزئین و خوشبو کردن برنج و غذا استفاده می کنن.
• کپسول های خوراکی از زعفران تهیه شده که برای رفع بی خوابی مورد استفاده س.
• زعفران رو بصورت خورد شده در آب داغ خیس می کنن تا طعم غلیظ تر و معطرتری ازش بگیرن.
• بخاطر خواص طعم و رنگ دهنده ش در صنایع سوسیس سازی و کیک پزی استفاده می شه.
• در نساجی برای رنگ کردن پارچه های ابریشمی از زعفران استفاده می کنن.

مضرات استفاده ی بیش از حد دمنوش زعفران

زعفران بخاطر استفاده ی مداوم و تقریباً زیادش در بین مردم باید بررسی بشه و در مصرفش دقت کرد، استفاده از زعفران برای زنان باردار و شیرده و هم چنین افرادی که ضعف عضلات یا به نوعی فلج دارن منع شده و در افرادی که مبتلا به بیماری های خون ریز هستن باید با احتیاط مصرف شه.

البته زعفران هم مث بقیه ی گیاهان دارویی اگه در مقادیر توصیه شده استفاده بشه عارضه ای ایجاد نمی کنه ولی استفاده ی دور از عرف و زیاد اون ممکنه باعث مسمویت و سقط جنین در زنان باردار بشه، که اگه قبل یا هنگام سقط بیمار دچار مسمومیت بشه و مسمومیتش کنترل نشه منجر به مرگ خواهد شد.

نکات کلیدی درباره ی زعفران

• برای سنجیدن کیفیت زعفران غیر از دقت به رنگ تیره ی اون که نشونه ی مرغوبیت محصوله، یه طیف سنجی از سه ماده ی موجود در زعفران بعمل میاد که کیفیتش رو نشون می ده:

– سنجش کروسین برای رنگ طلایی و خواص درمانیش.

– سنجش پیکروکروسین برای طعم تلخ زعفران.

– سنجش زعفرانال برای بوی معطر زعفران.

• بخاطر گران بودن قیمت زعفران مسمویت با اون در سراسر دنیا نادره.
• مصرف ۵ گرم زعفران در یه وعده ی غذایی می تونه آدم رو بکشه.
• کشور ایران چیزی حدود ۸۲ درصد از تولید زعفران رو در اختیار داره.
• زعفران رو به صورت غیر پودر شده تهیه کنین، چون افراد سودجو کلاله ی گل های همیشه بهار و گلرنگ رو بصورت ناخالصی به پودر زعفران اضافه می کنن.
• اسامی دیگه ی زعفران، زعفران مکزیکی و اسپانیش زعفرانن.

اطلاعات عمومی درباره ی زعفران

گیاهی علفی از خانواده ی سوسنیان و تیره ی زنبقیان که تا ارتفاع ۳۰-۲۵ سانتی متری رشد می کنه. دارای پیاز یا غده ای مدور که توسط غلافی فیبری و چند شاخه احاطه شده. در شرایط مناسب آب و هوایی می تونه چندین گل بده. برگ های روغنی شکل و افراشته داره و بر روی حاشیه ی مژه دار هستن. گل ها بزرگ شبیه سوسن که معمولاً در پاییز شکوفا می شن.

زعفران کلاله ی قرمز و نارنجی گل هستش که به صورت دستی از گل ها جدا و جمع آوری می شه. اسم علمیش Crocus Sativusه، تو انگلیسی بهش Saffron می گن و در زبان فارسی به زعفران مشهوره. البته در قدیم بهش زرپران هم می گفتن. زعفران در گروه مصرفی رنگ و طعم دهنده ها و ضد التهاب ها قرار داره.

در اواسط پاییز خامه ی گل های اون رو بصورت دستی برداشت و در انبارهای سایه و خشک جمع آوری می کنن. برای جلوگیری از به هدر رفتن بوی معطر و رنگ اون باید بلافاصله در کیسه یا ظروف بدون بو (غیر سنتزی) و دور از نور خورشید و رطوبت بسته بندی و نگه داری بشه.

تاریخچه ی کلی و محل رویش زعفران

در مورد مبدا و تاریخچه ی زعفران روایت های زیادی وجود داره. قدمت این گیاه به بیش از ۳۵۰۰ سال بر می گرده. گروهی معتقدن که زعفران برای بار اول در ایران و زمان مادها شناخته و مورد استفاده قرار گرفت. گروهی دیگه مخالف اینن و می گن که زعفران در نقاط وسیعتری همچون ترکیه، یونان و آسیای صغیر شناخته و معرفی شد.

البته مستندات تاریخی زیادی حکایت از این دارن که تو ایران برای بار اول استفاده شده. از همون زمان مادها اون رو شناختن و بعد پرورش دادن و به جاهای دیگه صادر کردن. می گن که ایرانیا خواص زعفران رو به یونانیان، رومیان، چینی ها و اقوام سامی انتقال دادن. بعد شیوه ی پرورش و تولید اون رو به مسلمانان اطراف مدیترانه آموختن.

می گن که اولین زعفران ها توسط ایرانیانی که معاویه تبعیدشون کرده بود در شام تولید شدن و بعدش اون رو در شمال اندلس، آفریقا و صقیله رواج دادن.

محل رویش زعفران

همونطور که گفتیم برای منشأ و محل رویش زعفران، ایران و شهرهای کرمانشاه و همدان رو نام بردن. ولی یه عده هم می گن زعفران بومی آسیای میانه و بین النهرین بوده. البته در هند و بخش هایی از اروپا و آسیا هم بصورت فراوان رشد می کنه. در حال حاضر اسپانیا یکی از مهمترین عرضه کننده ها و ایران از بزرگترین تولید کنندگان زعفران در دنیا هستن.

خرید عمده زعفران

کشاورزان مزارعی که زعفران تیم ما رو تأمین می کنن، در تمام طول سال به طور مستمر مراقب زمین های کشاورزی هستن تا با تلاش هرچه بهتر به سمت تولید زعفران ارگانیک با کود و سموم کم‌تر برن، در نتیجه مشتریان محترم می‌تونن با خرید زعفران عمده از سایت ما زعفران باکیفیت و تازه رو با خیالی راحت تهیه و مورد استفاده قرار بدن.

برای خرید زعفران از کشاورز با ما تماس بگیرین.

خرید عمده دمنوش های گیاهی

در بحث تهیه و خرید دمنوش گیاهی، باید به این نکته توجه داشته باشین که چه گیاهانی رو به عنوان دمنوش می خرید و آیا واقعا خالص و سودمند هستن یا نه؟ با خرید عمده دمنوش های گیاهی و میوه ای از مجموعه ی ما می تونین اطمینان داشته باشین که کل دمنوش های تولیدی دارای خلوص و کیفیت بالایی هستن. برای سفارش هر گونه دمنوش با ما در ارتباط باشین.